Působivé a jednoduché hlavní chody na večeři

Podávejte tyto skvělé pokrmy na večeři: jistě ohromí vaše hosty a jejich příprava je docela snadná.

Jak vařit - působivé a snadné hlavní jídla na večeři

Grilovaný flank steak marinovaný v tequile, česneku a limetce

Guy Fieri marinuje steak z flanku v tequile a poté směs dusí, aby vytvořil lahodnou omáčku. Šťavnaté maso se podává s teplými tortillami, které jsou ideální k zabalení a konzumaci jako fajitas.

Recept: Grilovaný flank steak marinovaný v tequile, česneku a limetce

Kuře v pivním nálevu grilované na plechovce od piva

Fotografie pokrmu - Kuře v pivním nálevu, grilované na plechovce piva

Grilování celého kuřete na plechovce od piva je velmi oblíbené. Tato technika však není nijak zvlášť praktická, protože pivo kuřeti nedodává dostatek šťavnatosti ani chuti. Samotná plechovka od piva hraje důležitou roli: umožňuje kuřeti grilovat svisle, což má za následek křupavou kůži ze všech stran, stejně jako kuře z rožně kupované v obchodě. Pro skutečně pivní chuť kuřete maso před grilováním marinujte v pivu a pivo nalijte i do odkapávací misky.

Recept: Kuře v pivním nálevu grilované na plechovce od piva

Vynikající těstoviny s kapustou

Hvězda salátů nachází nové využití v slaných těstovinách Guye Fieriho s grilovaným kuřetem a parmazánem.

Recept: Vynikající těstoviny s kapustou

Enchiladas plněné kozím sýrem

Bobby Flay dává tomuto klasickému mexickému pokrmu nový nádech a místo obvyklých pšeničných nebo bílých kukuřičných tortill používá modré kukuřičné tortilly. Vzniká tak sladší a oříškovější chuť, která se dokonale hodí k omáčce z červených chilli a rajčat.

Recept: Enchiladas plněné kozím sýrem

Londýnský grilovaný steak s bylinkovým máslem

Fotografie pokrmu - London broil steak s bylinkovým máslem

Místo kupování steaků pro každého hosta připravte chutnou a levnější pečeni. Hovězí maso opečte a poté ho nakrájejte na tenké plátky podél vlákna. Nakonec potřete bylinkovým máslem.

Recept: Londýnský grilovaný steak s bylinkovým máslem

Kuře pečené s citronem a česnekem

Ina Garten peče kuře se slaninou. Poté do zapékací misky přidá hlávku česneku a nakrájený citron, aby omáčka získala chuť.

Recept: Kuře pečené s citronem a česnekem

Smažené kuře marinované v kyselém mléce

Fotografie pokrmu - Smažené kuře marinované v jogurtu

Inin recept na šťavnaté obalované kuře zahrnuje pět kroků: marinování, chlazení, obalení v troubě, smažení a pečení.

Recept: Smažené kuře marinované v kyselém mléce

Kuřecí nudle po mysliveckém způsobu

Klasický recept Ree Drummondové obsahuje vaječné nudle podávané se šťavnatými, křupavými kuřecími stehny a výběrem pečené zeleniny.

Recept: Kuřecí nudle po mysliveckém způsobu

Parmazán s lilkem

Klasický lilek s parmazánem je vždycky vítězný a tento recept od Alexe Guarnaschelliho je ideální pro velké množství lidí. Pro autentickou italskou chuť použijte v omáčce rajčata San Marzano a navrstvete ji směsí parmazánu, provolonu a mozzarelly.

Recept: Parmazán s lilkem

Kuřecí motýl s hořčičnou vinegretou

Fotografie jídla - Kuře motýlí s hořčičnou vinaigrette omáčkou

„Jakmile odstraníte páteř a vložíte kuře, přitlačte ho navrch, aby bylo ještě plošší, což pomůže rovnoměrnějšímu propečení,“ říká Alex.

Recept: Kuřecí motýl s hořčičnou vinegretou

Spanakopita v dortové formě

Představujeme jednoduchý recept na tradiční řecký koláč se sýrem a špenátem. Díky kulatému tvaru s otvorem uprostřed nebudete muset plnit a skládat několik jednotlivých trojúhelníků. Navíc se předkrm krásně vyvine a lze jej podávat i jako hlavní chod.

Recept: Spanakopita v dortové formě

Hovězí Wellington s houbami

Udělejte si z každého dne něco speciálního a podávejte lahodný hovězí Wellington – křehké plátky hovězí svíčkové zabalené v listovém těstě. Před zabalením maso potřete domácím hořčično-křenovým dresinkem pro pikantní chuť.

Recept: Hovězí Wellington s houbami

Lasagne se třemi sýry

Tyler Florence nazval tento pokrm dokonalými lasagnami z nějakého důvodu: skládá se ze tří velkorysých vrstev: plátů těsta, sýra ricotta a boloňské omáčky. Pokud je to možné, připravte si omáčku předem, aby se vám snáze sestavila.

Recept: Lasagne se třemi sýry

Pečené kuře s bramborami ve formě na muffiny

Kulatá dortová forma s otvorem uprostřed slouží jako stojan na kuře a také jako zapékací miska na brambory. Během vaření zeleniny bude šťáva z kuřete nasákat další šťávu.

Recept: Pečené kuře s bramborami ve formě na muffiny

Ossobuco

Tento milánský pokrm z telecích kolínek dušených se zeleninou a bílým vínem se může zdát složitý, ale recept Anne Burrellové vyžaduje pouze 10 minut přípravy. Jakmile opečete maso a rozmixujete zeleninu na omáčku, zbytek udělá proces dušení.

Recept: Ossobuco

Hovězí svíčková po bourguignonu

Fotografie pokrmu - Hovězí svíčková bourguignon

Pro elegantní a sytý pokrm připravuje Ina Garten nejjemnější hovězí svíčkovou s houbami, mrkví a perlovou cibulkou.

Recept: Hovězí svíčková po bourguignonu

Gumbo z mořských plodů

Každá lžíce tohoto vydatného pokrmu je plná krevet, krabů a humrů. Pro autentickou louisianskou chuť nezapomeňte přidat kreolské koření.

Recept: Gumbo z mořských plodů

Zeleninové masové kuličky z lilku a fazolí

Kdo řekl, že masové kuličky musí být z masa? Překvapte své hosty touto vydatnou vegetariánskou verzí klasického těstovinového pokrmu. Pečený lilek dodá masové kouli ideální chuť a texturu.

Recept: Zeleninové masové kuličky z lilku a fazolí

Pečené žampiony portobello se sýrem

Dejte svému klasickému lilkovému parmskému pokrmu šmrnc použitím portobello žampionů. Mají skvělou masitou chuť a texturu a dají se obalovat v mouce stejně jako lilek.

Recept: Pečené žampiony portobello se sýrem

Těstoviny se čtyřmi sýry a sušenými rajčaty v troubě

Kombinace pikantní rajčatové omáčky, křehkých těstovin rigatoni a roztavených sýrů dělá z tohoto pokrmu nezapomenutelný zážitek. Pokud podáváte k zvláštní příležitosti, místo kupované strouhanky si připravte domácí rozmixováním opečené focaccie s rozmarýnem v kuchyňském robotu.

Recept: Těstoviny se čtyřmi sýry a sušenými rajčaty v troubě

Nedělní masová omáčka s těstovinami Orecchiette

Když hosté v menu slyší o těstovinách s masovou omáčkou, okamžitě si představí špagety. Překvapte je podáváním tohoto pokrmu s těstovinami orecchiette. Těstoviny ve tvaru misky lépe drží omáčku, takže se snáze servírují než dlouhé nudle.

Recept: Nedělní masová omáčka s těstovinami Orecchiette

Boeuf Bourguignon - klasický recept

Ainini fanoušci zbožňují Boeuf Bourguignon a vaši hosté si ho také zamilují. Je to jako hovězí guláš, ale s elegantním francouzským nádechem.

Recept: Boeuf Bourguignon - klasický recept

Indický kokosový kuřecí kari kastrol

Fotografie jídla - Kuřecí kari s kokosovým masem v indickém stylu

V indických restauracích je běžné posypat rýži směsí bílkovin a zeleniny. Zde je to naopak: na dno pánve se vrství křehké kousky kuřete a zeleniny s kari a navrch se přidává rýže s kokosovou příchutí.

Recept: Indický kokosový kuřecí kari kastrol

Kuře marinované v medu a limetce v troubě

Fotografie pokrmu - Pečené kuře v medovo-limetkové marinádě

Med a limetka se spojují v rychlé, sladko-slané marinádě pro šťavnaté kuřecí kousky.

Recept: Kuře marinované v medu a limetce v troubě

Bouillabaisse - rybí polévka z Marseille

Fotografie pokrmu - Bouillabaisse - marseillská rybí polévka

Tento vydatný rybí guláš z krevet, slávek a síhů v rajčatovém vývaru je kompletní jídlo v jedné misce. Podávejte s opečenými plátky bagety a omáčkou rouille z červené papriky. Už jen samotná vůně ohromí vaše hosty.

Recept: Bouillabaisse - rybí polévka z Marseille

Řecký štrúdl s kuřecím masem a rýží

Štrúdle se nedělají jen se sladkou ovocnou náplní. Tato verze obsahuje kuře, rýži, sušená rajčata, olivy a sýr feta – to vše zabalené v listovém těstě. Chcete-li ušetřit čas, použijte kupované filo těsto a zaměřte se na přípravu bohaté náplně.

Recept: Řecký štrúdl s kuřecím masem a rýží

Marocký tagine z jehněčího stehna

Aina připravuje vlastní verzi tradičního marockého pokrmu, v němž kombinuje jehněčí kolínka s bramborami Yukon Gold, batáty, dýní hokkaido a řadou koření z Blízkého východu. Pro větší pohodlí si můžete celý pokrm připravit den předem, dát ho do lednice a jednoduše ohřát na sporáku. V den podávání už jen zbývá připravit kuskus.

Recept: Marocký tagine z jehněčího stehna

Pečené vepřové maso ve strouhance s hořčicí a bylinkami

Vepřovou panenku potřete tenkou vrstvou dijonské hořčice, abyste vytvořili pikantní a chutnou kůrku. To pomůže obalování dobře přilnout a dodá masu příjemnou pikantní chuť.

Recept: Pečené vepřové maso ve strouhance s hořčicí a bylinkami

Pečená jehněčí kýta v paprikové omáčce s mátou

Fotografie jídla - Pečená jehněčí kýta s paprikovou a mátovou omáčkou

Jehněčí maso a máta jsou legendární kombinací, ale můžete použít i jiné druhy omáček než jen tradiční mátový želé. Připravte si vlastní domácí omáčku od základu: zářivá chuť pyré z máty, petrželky, česneku a kaparů stojí za to.

Recept: Pečená jehněčí kýta v paprikové omáčce s mátou

Grilovaný mořský vlk s bazalkou, limetkou a zázvorem

Při koupi celé ryby na grilování požádejte prodejce, aby ji vyfiletoval a očistil. Doma pak už jen stačí připravit marinádu a rybu naplnit.

Recept: Grilovaný mořský vlk s bazalkou, limetkou a zázvorem

Gumbo s uzenou klobásou, šunkou a kuřecím masem

Klíčem k dosažení charakteristické pikantnosti gumbo je šunka Tasso, specialita louisianské kuchyně. Tato chutná, slaná vepřová panenka se potírá směsí koření obsahující kajenský pepř. Pokud nemůžete sehnat šunku Tasso, skvělou náhradou je klobása andouille.

Recept: Gumbo s uzenou klobásou, šunkou a kuřecím masem

Krémové těstoviny s kuřecím masem

Toto vydatné těstovinové jídlo je hotové za méně než hodinu – ideální na večírek. Omáčku připravte před příchodem hostů a poté uvařte těstoviny podle návodu na obalu několik minut předtím, než si všichni posadí.

Recept: Krémové těstoviny s kuřecím masem

Kuře pečené s pomeranči, bramborami a kardamomem

Připravte si nedělní večeři s indickým nádechem a podávejte kuře od Aarti Sequeiry. Pro dokonale propečené maso a křupavou kůži kuře rozdělte na motýlky a vařte při velmi vysoké teplotě.

Recept: Kuře pečené s pomeranči, bramborami a kardamomem

Pečený arktický char s bylinkami

Pokud jste váhali, zda podávat celou rybu, teď je čas to vyzkoušet a ohromit své hosty na vaší příští večeři. Představujeme vám osvědčený recept.

Recept: Pečený arktický char s bylinkami

Polévka z mořských plodů s vepřovými žebry dušenými v pivu

Křehké škeble, vepřová žebírka a nové brambory se spojují v rajském vývaru – ideální pro oběd pod širým nebem.

Recept: Polévka z mořských plodů s vepřovými žebry dušenými v pivu

Hlasy: 35 let