Recepty argentinské kuchyně

Argentinci vědí své o lahodném hovězím mase a jsou to právě oni, kdo vynalezl speciální omáčku chimichurri z petrželky, česneku a másla. Je to perfektní doplněk ke grilovanému steaku! Omáčka se obvykle podává jako...

Tato rolka s flank steakem a bohatou, slanou náplní připomíná argentinskou rolku matambre, jejíž název se ze španělštiny překládá jako „zabiják hladu“. Šťavnaté hovězí maso je plněné zeleninou,...

Tento těstovinový salát je perfektním letním pokrmem. Žlutá dýně, zelená cuketa a sladká červená cherry rajčátka jsou zalité sytou bylinnou chimichurri omáčkou. A co je nejlepší?...

Tento hustý, chutný hovězí guláš je skvělým zahřívacím a sytým pokrmem do chladného počasí, ideálním pro zimní jídla. Kromě masa je plný zeleniny a hub, které umocňují chuť...

Chimichurri je argentinská pálivá omáčka připravovaná z čerstvých bylinek, která se tradičně podává ke grilovanému masu. Pikantní kombinace petrželky, koriandru, česneku a pálivé papriky oživuje oříškovou chuť...

Šťavnaté mladé mrkvové natě vypadají tak lahodně, že je škoda je vyhodit, ale i když jsou jedlé, je těžké z nich udělat něco skutečně hodnotného. Omáčka Chimichurri – jako...

Tato marináda na bázi argentinské omáčky chimichurri a petrželky je ideální pro kuřecí prsa nebo stehna. Kuře je připraveno k pečení již po dvou hodinách marinování, nebo ho můžete rovnou zmrazit...

Tyto kebaby v argentinském stylu se liší od tradičních kebabů: hovězí maso se na špíz nenapichuje v kusech, ale v tenkých, dlouhých proužcích, jeden na špíz. Tímto způsobem bude hovězí maso propečené...

Svěží bylinková chimichurri omáčka dodává grilovaným kuřecím křidélkům marinovaným v paprice svěží nádech. Pro nejintenzivnější chuť je marinujte...

Tostones jsou oblíbeným latinskoamerickým předkrmem, který se skládá ze smažených zploštělých plantainů. Podávají se jako příloha i jako svačina. Tento recept doporučuje podávat smažené tostones s...

Tato argentinská omáčka, bohatá na chuť a vůni, je vyrobena ze směsi čerstvých bylinek – petrželky, koriandru a oregana – smíchaných s česnekem, vinným octem a olivovým olejem. Špetka pepře...

Dvě kontrastní omáčky se sloučily v jedné misce: majonéza a argentinské chimichurri, připravené s velkým množstvím nasekaných čerstvých bylinek. Výsledkem byl lehčí, osvěžující dresink...

Pokud chcete na své hosty udělat dojem sofistikovaným, lehkým předkrmem, vyzkoušejte ceviche. Tento peruánský salát se připravuje ze syrových mořských plodů marinovaných v citrusové šťávě a podává se se zeleninou.

Příprava tohoto vydatného pokrmu nezabere více než půl hodiny. Brambory s vepřovým masem – co může být jednoduššího? A pro sofistikovanější vzhled jsou k dispozici přírodní vepřové řízky s...

Tri-tip steak je velmi křehký a měl by se krátce vařit, aby se zachovala šťáva a zabránilo se vyschnutí. Steak se krájí ze spodní části kostry, na spoji mezi...

Tira de Asado je tradiční argentinská pečeně z hovězího hřbetu. Toto maso se obvykle prodává v malých řezech na krátkých žebrech. Hovězí maso je předem...

Matambre je argentinská rolka vyrobená z velmi tenké vrstvy masa, která se poté obalí zeleninou, bylinami, vejci a klobásou. Její název lze ze španělštiny přeložit jako „zabiják hladu“ a...

Ve Španělsku, Portugalsku a Latinské Americe se slovo „churrasco“ vztahuje na maso grilované na uhlí. Steak z kýty je pro tento pokrm vynikající volbou. Grilujte ho a podávejte s...

Šťavnatý a křehký steak medium-rare se perfektně hodí ke grilovaným zeleným fazolkám a hroznovým rajčatům. Zelenina se bude péct o něco déle, takže je to první...

Omáčka chimichurri je oblíbená prakticky ve všech zemích Jižní Ameriky, ale její recept byl vynalezen v Argentině, pravděpodobně osadníky z Baskicka. V jejich jazyce chimichurri znamená...

Podrobný recept s fotografiemi.