Letní těstovinový salát s cuketovým a chimichurri dresinkem

Hlasy: 1

Jak připravit - Letní cuketový těstovinový salát s dresinkem chimichurri

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 273, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 32 G., vlákno 4 G., cholesterol 2 mg, sodík 398 mg, cukr 3 G.

Tento těstovinový salát je perfektním letním pokrmem. Žlutá cuketa, zelená cuketa a sladká červená cherry rajčátka jsou zalité sytou, bylinnou chimichurri omáčkou. A co je nejlepší? Cuketu přidáte do hrnce s těstovinami těsně před vařením! Takto si nebudete muset ničit jídlo.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Čimičurri dresink

3 stroužky česneku, oloupané
1 hrnek čerstvých petrželových lístků + navíc na servírování
0,5 šálku extra panenského olivového oleje
1/4 šálku čerstvých lístků oregana
1 lžíce bílého vinného octa
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy (z cca 1 malého citronu)
1/4 lžičky vloček červené papriky

Těstovinový salát

220 g makronek s motýlky
1 malá cuketa, nakrájená na půlměsícové plátky
1 malá žlutá cuketa, nakrájená na půlměsícové plátky
2 hrnky cherry rajčat, rozpůlených
55 g rozdrobené fety

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny farfalle, cuketa, žlutá cuketa, sýr feta, vinný ocet, citronová šťáva, cherry rajčátka, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Čimičurri dresink:

Zapněte kuchyňský robot a přidejte stroužky česneku násypkou. Sejměte víko a přidejte petrželku, olivový olej, oregano, ocet, citronovou šťávu a mletou červenou papriku. Mixujte do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Dresink dejte stranou.
Těstovinový salát:

Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu na středně vysokém plameni. Přidejte těstoviny a vařte je al dente, 10–11 minut, cuketu a dýni přidejte minutu před koncem vaření. Sceďte a poté těstoviny a dýni propláchněte pod studenou vodou, aby vychladly. Znovu sceďte a těstoviny a dýni přendejte do servírovací misky.