Rýže s cuketou a bylinkami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 450, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 12 G., sacharidy 82 G., vlákno 7 G., cholesterol 0 mg, sodík 1216 mg, cukr 1 G.

Místo běžné rýže jako přílohy k masu si připravte tento letní pilaf, plněný šťavnatou zeleninou a aromatickými bylinkami. Zvolte hnědou rýži; je zdravější než bílá rýže a má lehce oříškovou chuť. Vařte rýži přikrytou, odolejte nutkání nahlédnout do hrnce nebo zamíchat, a až bude hotová, nechte ji přikrytou ještě chvíli dusit.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce olivového oleje
3 stroužky česneku, rozdrcené
3 zelené cibulky, nakrájené
2 žluté cukety, nakrájené na půlměsícové plátky
1,5 šálku dlouhozrnné hnědé rýže
3,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
3 lžíce nasekané čerstvé máty

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dlouhozrnná rýže, žlutá cuketa, zelená cibulka, koriandr, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Jakmile se prohřeje, přidejte česnek, jarní cibulku a cuketu. Restujte, dokud nezměknou a nezačnou hnědnout, asi 4 minuty. Osolte a opepřete a pokračujte v restování, dokud nezavoní, 1–2 minuty. Přidejte rýži.
Přidejte vývar, přiveďte k varu a snižte plamen na středně nízký. Přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne a tekutina se nevsákne, asi 35 minut. Vypněte oheň a nechte rýži dalších 10 minut odstát.