Těstoviny orecchiette s cuketou

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 444, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 45 let G., vlákno 3 G., cholesterol 13 mg, sodík 552 mg, cukr 5 G.

Abyste děti povzbudili k jídlu zdravé cukety, vařte ji s těstovinami! Těstoviny miluje každý. A v tomto receptu se cuketa dusí, dokud se nerozpadne, a část se z ní promění v omáčku. Hotové těstoviny bohatě posypte parmazánem a tuto pochoutku nikdo neodmítne.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky těstovin orecchiette (asi polovina balení 450 g)
5 lžic extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
3 cukety (žluté a/nebo cuketové), oříznuté konce, podélně rozpůlené a nakrájené na tenké plátky
0,5 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orecchiette, cuketa, cuketa, Parmazán

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec vody a osolte ji. Do vroucí vody vsypte orecchiette a vařte podle pokynů na obalu, dokud nebudou těstoviny al dente. Nalijte 1,5 hrnku vody, ve které se vařily těstoviny, do odměrky na tekutinu a dejte stranou, poté těstoviny sceďte v cedníku.

Načasování je při vaření klíčové. Česnek a cuketu začněte smažit, jakmile přidáte těstoviny do vroucí vody, aby se vše uvařilo současně.
Mezitím rozehřejte olivový olej a česnek ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci na středně vysokém plameni. Za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, 1–2 minuty. Přidejte cuketu a 1/2 lžičky soli. Snižte plamen na střední, přikryjte a za občasného míchání duste, dokud cuketa nezměkne a nezačne se rozpadat, 6–8 minut.

Přidejte ¾ hrnku vody z těstovin k cuketě a přiveďte k varu. Vařte za stálého míchání a dřevěnou lžící cuketu rozdrobujte, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 1 minutu. Přidejte těstoviny a dobře promíchejte, aby se obalily. Pokud se těstoviny zdají příliš suché, přidejte více vody z těstovin. Dochutíme solí dle chuti.
Rozdělte těstoviny na talíře. Pokapejte olivovým olejem a posypte parmazánem.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Jednoduché recepty na těstoviny / Letní jídla / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů