Orecchiette se smaženým česnekem, kapary a krutony
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 522, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 63 G., vlákno 3 G., cholesterol 9 mg, sodík 375 mg, cukr 2 G.
Kalorie 522, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 63 G., vlákno 3 G., cholesterol 9 mg, sodík 375 mg, cukr 2 G.
Těstoviny Orecchiette se zalévají sladkým a pikantním česnekovým olivovým olejem a posypávají se opečenými strouhankami. V kombinaci se strouhaným parmazánem dodává česnekový dresink těstovinám komplexní chuť a dělá z nich skvělou přílohu na jakýkoli sváteční stůl.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hlávka česneku, rozdělená na stroužky a oloupaná
- 0,5 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 hrnek křupavých italských kostek chleba
- 1 filet z ančovičky
- 1/4 šálku nasekaných kaparů
- 0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
- 450 g těstovin orecchiette (uši)
- 0,5 lžíce strouhaného parmazánu
- 0,5 hrnku čerstvých petrželových lístků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orecchiette, strouhanka, Parmazán, vločky červené papriky, kapary, Ančovičky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte sůl.
- Ve středně velké pánvi na středně nízkém plameni smíchejte česnek, olej a 1/4 lžičky soli a za častého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne a nezměkne, asi 25 minut. Česnek přendejte do misky pomocí děrované lžíce a rozdrťte vidličkou.
- Přidejte nakrájený chléb do pánve a za občasného míchání smažte dozlatova, asi 5 minut. Pomocí děrované lžíce jej přendejte do misky a po vychladnutí ho rozdrobte rukama, dokud se nevytvoří jemná drobenka.
- Filety z ančoviček míchejte v pánvi, dokud se zcela nerozpustí. Sejměte pánev z plotny a přidejte kapary, vločky červené papriky, prolisovaný česnek a trochu čerstvě mletého černého pepře.
- Do vroucí vody přidejte orecchiette a vařte dle pokynů na obalu. Zvlášť si dejte stranou 1 hrnek vody a poté těstoviny sceďte v cedníku. Těstoviny přendejte do hrnce, přidejte vodu, ve které se vařily, a sýr. Promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily. Posypte petrželkou a strouhankou a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
