Těstovinový salát Orecchiette se zeleninou, kukuřicí a fazolemi
Hlasy: 1
Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Těstoviny Orecchiette jsou ideální do salátů. Zaprvé, drobné ouška vypadají mezi ostatními ingrediencemi roztomile a organicky. Zadruhé, jejich tvar pomáhá zachytit tekutinu ze salátu a zálivku, takže si můžete s každou lžičkou vychutnat plnou chuť pokrmu. Těstoviny promíchejte se zeleninou, bylinkami, baby kukuřicí a křehkými limskými fazolemi a pokapejte zálivkou z olivového oleje a pyré z papriček chipotle, které dodávají salátu jemnou kouřovou chuť. Zamilujete si kontrastní textury a mnohotvárné chutě salátu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g těstovin orecchiette (uši), uvařených al dente
- 2 žluté papriky, grilované a nakrájené na proužky
- 1 červená cibule, nakrájená na tenké půlkroužky
- 6 plodů physalis, nakrájených na 4 kusy
- 1 lžíce čerstvých kukuřičných zrn
- 1 hrnek mraženého mladého limské fazole, rozmrazování
- 1/4 šálku bílého vinného octa
- 1 konzervovaná paprika chipotle
- 0,5 šálku olivového oleje
- 1/4 šálku koriandru, jemně nasekaného
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orecchiette, sladká paprika, červená cibule, mleté třešně, kukuřice, limské fazole, vinný ocet, chipotle paprika, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Uvařené těstoviny dejte do velké mísy. Přidejte papriku, cibuli, rajčata, kukuřici a fazole. Papriky chipotle a ocet rozmixujte do hladka. Pomalu přilévejte olivový olej, dokud nevznikne emulze, poté dochuťte solí a pepřem dle chuti. Dresinkem pokapejte salát, promíchejte a ozdobte koriandrem.
Kategorie:
Podobné recepty
