Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Toskánský těstovinový salát s grilovanou zeleninou - podrobný recept.

Složení:

• 1 malá hlávka čekanky, podélně rozpůlená a bez jádřince
• 2 malé cibule fenyklu, zbavené jádřinců a nakrájené na 6 mm silné plátky.
• 1/4 šálku nasekaných listů fenyklu
• 6 malých vícebarevných sladkých paprik, podélně rozpůlených a zbavených semínek
• 1/2 hrnku olivového oleje
• Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
• 230 g těstovin orecchiette (skořápky)
• 420 g konzervovaných bílých fazolí, propláchnutých pod vodou
• Šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• 90 g parmazánu, nahrubo nastrouhaného

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

čekanka, cibule fenyklu, listy fenyklu, sladká paprika, těstoviny orecchiette, bílé fazole, fazole cannellini, citronová šťáva, petržel, Parmazán

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Ve velké míse promíchejte čekanku, cibule fenyklu a papriky s 1/4 hrnku olivového oleje. Osolte a opepřete, přidejte zeleninu na gril a za stálého otáčení opékejte, dokud zelenina nezměkne, papriky a čekanka asi 4 minuty, fenykl 6 minut. Nechte zeleninu vychladnout a poté ji nakrájejte na malé kousky.
Krok 2
• Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte je al dente (asi o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu). Těstoviny sceďte v cedníku a propláchněte pod studenou vodou, přebytečnou vodu slijte.
  
  Těstoviny přendejte do misky. Přidejte pečenou zeleninu, fazole, zbývající 1/4 hrnku olivového oleje, citronovou šťávu, petrželku, 1/4 lžičky soli a pepř dle chuti; promíchejte. Přidejte parmazán a listy fenyklu a znovu promíchejte. Salát podávejte při pokojové teplotě.

Hlasy: 1