Těstovinový salát s česnekem, salámem a brokolicí

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 247, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 23 G., vlákno 1 G., cholesterol 15 mg, sodík 256 mg, cukr 1 G.

Tento těstovinový salát je plněný kousky brokolice, salámu a jarní cibulky, zalitý voňavým olivovým olejem, který byl orestován s česnekem a špetkou červené papriky. V tomto receptu se používají těstoviny radiatore, které mají tvar radiátoru, ale stejně dobře by fungovaly i fusilli (spirálové těstoviny). Tento těstovinový salát se zeleninou a salámem je ideální na léto. Podávejte ihned po smíchání.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/3 hrnku olivového oleje
3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
Špetka vloček červené papriky
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 šálky růžiček brokolice velikosti sousta
220 g suché pasty na chladiče
110 g silných plátků salámu, nakrájených na tenké proužky
1/4 šálku tenkých plátků zelené cibulky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: spirálové těstoviny fusilli, brokolice zelí, zelená cibulka, citronová šťáva, salám

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké pánvi rozehřejte na středním plameni 1/3 hrnku olivového oleje. Přidejte česnek a vločky červené papriky a za stálého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne, asi 3 minuty.
Přelijte do velké mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte citronovou šťávu a posypte 0,5 lžičkou soli a špetkou čerstvě mletého černého pepře.

Mezitím přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou.
Brokolici vařte ve vroucí vodě do křupava, asi 3 minuty. Pomocí děrované lžíce brokolici přendejte do cedníku a propláchněte studenou vodou, abyste zastavili proces vaření. Brokolici přidejte do misky s česnekovým máslem.
Těstoviny vložte do vroucí vody a vařte dle pokynů na obalu. Sceďte je a propláchněte pod studenou vodou, aby vychladly, a poté je přidejte do misky.
Do mísy přidejte salám a jarní cibulku a promíchejte. Osolte a opepřete. Těstovinový salát je nejlepší podávat ihned.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Letní jídla / Hlavní chody / Přílohy / Těstoviny / Saláty / Saláty s těstovinami a cereáliemi / Food Network - recepty

Sbírky receptů