Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento brokolicový salát lze podávat jako předkrm nebo jako zdravou přílohu k masu či drůbeži. Jeho vrcholem je smažená slanina, která brokolici dodává bohatou chuť. Recept využívá jak lahodné smažené kousky slaniny, tak i vyškvařený slaninový tuk, který se přidává do zakysané smetany. Sušené brusinky dodávají salátu příjemnou kyselost.

Složení:

• 5 šálků růžiček brokolice
• 1/4 hrnku jablečného octa
• 1/3 šálku sušených brusinek
• 3 plátky slaniny

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

brokolice zelí, šalotka, jablečný ocet, sušené brusinky, zakysaná smetana, slanina

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve vhodné misce smíchejte 5 šálků růžiček brokolice s 1 lžící vody, přikryjte a ohřívejte v mikrovlnné troubě 2 minuty. V malé misce smíchejte 1/4 šálku jablečného octa, tenké plátky nakrájené poloviny šalotky a 1 lžičku cukru; dejte stranou.
Krok 2
• Na pánvi opečte 3 plátky slaniny dozlatova, 6–8 minut; nechte je okapat na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný tuk, a poté slaninu rozdrobte. Do směsi s octem vmíchejte 1 lžíci přepuštěného slaninového sádla a 3 lžíce zakysané smetany.
Krok 3
• Promíchejte s brokolicí, přidejte 1/3 hrnku sušených brusinek a slaninu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Hlasy: 1