Mac and cheese s brokolicí a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 498, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 51 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 821 mg, cukr - G.
Kalorie 498, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 51 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 821 mg, cukr - G.
Brokolice dodává této makarónové omáčce se sýrem extra šťavnatou a zdravou chuť – ideální pro dětskou stravu a skvělý způsob, jak představit zdravou zeleninu. A slanina dělá tyto makaróny se sýrem ještě lahodnějšími, protože uzené kousky v lepkavé omáčce je těžké odolat. Tento recept používá libovější, méně pečenou kanadskou slaninu. Výrazně se liší od běžné slaniny, která se vyrábí z vepřové panenky, ale má stejnou luxusní uzenou chuť. Podávejte makaróny se sýrem ihned, abyste si plně vychutnali lepkavý sýr.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g těstovin cavatapi nebo podobného tvaru
- 4 hrnky růžiček brokolice (asi 220 g)
- 2 lžíce nesoleného másla
- 4 plátky kanadské slaniny nebo uzené vepřové panenky (asi 110 g), nakrájené
- 4 zelené cibulky, nakrájené (bílé části oddělené od zelených)
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 1 hrnek mléka s 2% obsahem tuku
- 1,5 hrnku strouhaného nízkotučného čedaru (asi 170 g)
- 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny cavatappi, brokolice zelí, máslo, uzená slanina, zelená cibulka, prémiová mouka, Dijonská hořčice, mléko, čedar, Parmazán
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Tři minuty před uvařením těstovin přidejte brokolici. Odložte stranou 1 hrnek vody a zbytek vylijte.
- Mezitím rozpusťte máslo ve velkém hrnci na středním plameni. Přidejte kanadskou slaninu a za občasného míchání ji opékejte asi 5 minut dozlatova a mírně křupava. Děrovanou lžící přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou; vyškvařený tuk si uschovejte v pánvi.
- Do pánve přidejte bílé části zelené cibulky, 1/4 lžičky soli a trochu čerstvě mletého černého pepře. Vařte, dokud cibule mírně nezměkne, 1 minutu. Vmíchejte mouku a hořčici; vařte za stálého míchání, dokud se mouka lehce neopeče, asi 2 minuty. Vmíchejte mléko a odloženou vodu z těstovin. Vařte za stálého míchání, dokud omáčka mírně nezhoustne, asi 5 minut. Přidejte sýry; vařte za stálého míchání, dokud omáčka nezíská krémovou konzistenci, asi další 2 minuty.
- Těstoviny, brokolici a kanadskou slaninu vmíchejte do sýrové omáčky. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podávejte ozdobené jarní cibulkou.
Kategorie:
Podobné recepty
