Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Recept na druhý chod z vařené rýže, slaniny, míchaných vajec a brokolice, osmažený na slaninovém sádle a poté dušený se sójovou omáčkou. Posypaný koriandrem a jalapeños.

Složení:

• 2 hrnky leštěné rýže (nejlépe krátkozrnné nebo sushi rýže)
• 6 plátků slaniny, nakrájených na proužky
• 1 hlávka brokolice, růžičky nakrájené na kousky, měkká část stonku nakrájená na plátky
• 2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
• 1,5 lžičky sezamového oleje
• 4 velká vejce
• Hrubá sůl
• 3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
• 2 peří zelený cibule, nakrájená na kroužky
• 2 lžíce nakrájených nakládaných jalapeños

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rýže, slanina, brokolice zelí, sójová omáčka, vejce, koriandr, zelená cibulka, jalapeňos papričky, sezamový olej

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Do středně velkého hrnce nalijte 2,5 hrnku vody, přidejte rýži a přiveďte k varu. Vařte rýži přikrytou na středním plameni, dokud se většina vody nevsákne, asi 6 minut. Snižte plamen na minimum a vařte dalších 12 minut. Sejměte z plotny a nechte rýži v hrnci až do podávání.
Krok 2
• Mezitím opečte slaninu na velké pánvi na středním plameni do křupava, asi 10 minut. Slaninu přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou. Na pánvi si ponechte asi 1 lžíci vyškvařeného tuku a zvyšte plamen na středně vysoký.
  
  Přidejte brokolici a za občasného míchání vařte dozlatova. Přidejte ¾ hrnku vody a pokračujte v vaření, dokud brokolice nezměkne a tekutina se téměř neodpaří, asi 3 minuty. Vmíchejte sójovou omáčku a ½ lžičky sezamového oleje. Rozdělte rýži a brokolici do misek a pokapejte zbývající omáčkou.
Krok 3
• Na pánvi rozehřejte 1 lžičku sezamového oleje na středně vysokém plameni. Rozklepněte vejce do pánve, osolte a smažte do požadovaného propečení. Smažená vejce dejte na zeleninu a rýži a ozdobte slaninou, koriandrem, jarní cibulkou a nakládanými paprikami.

Hlasy: 2