Thajská miska s dýní a krevetami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 487, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 32 G., vlákno 4 G., cholesterol 179 mg, sodík 790 mg, cukr 0 G.

Tato zdravější verze thajských nudlí se připravuje z dýně špagetové. Upečte ji v troubě a poté dužinu natrhejte na dlouhé proužky podobné špagetám. Podávejte v misce s pečenou brokolicí a smaženými krevetami. Jedinečnou chuť tohoto pokrmu dodává thajská omáčka z arašídového másla a kokosového mléka, limetkové šťávy, česneku a pálivé papriky. Omáčku vmíchejte do dýně špagetové a uvařené brokolice a krevety před smažením několik minut marinujte v kořeněném kokosovém mléce. Když se všechny ingredience spojí, vznikne skutečná exploze chutí. Pro extra křupavost posypte misku drcenými arašídy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Thajská arašídová omáčka

1/3 hrnku kokosového mléka
1/3 hrnku arašídového másla
3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
2 lžíce lehce osolené sójové omáčky
2 lžíce javorového sirupu
půlka stroužku česneku, rozdrceného
Vločky červené papriky, volitelné

Dýňové misky

1 střední špagetová dýně, rozpůlená
6 lžiček olivového oleje
3 hrnky růžiček brokolice (z 1 střední hlávky)
1/3 hrnku kokosového mléka
1 lžíce strouhaného zázvoru
1 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1 lžíce lehce osolené sójové omáčky
1 lžíce javorového sirupu
0,5 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky mleté kurkumy
1/4 lžičky kajenského pepře
1 šalotka, nakrájená
340 g krevet, oloupaných a zbavených žilek
Nasekaný čerstvý koriandr a drcené arašídy na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: špagetová dýně, krevety, kokosové mléko, limetková šťáva, brokolice zelí, zázvorový kořen, Arašídové máslo, mletý kajenský pepř, kurkuma, kmín, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Thajská arašídová omáčka:

Kokosové mléko, arašídové máslo, limetkovou šťávu, sójovou omáčku, javorový sirup, česnek a vločky červené papriky, pokud je používáte, smíchejte do hladka. Omáčku můžete také rozmixovat v mixéru nebo kuchyňském robotu.
Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Potřete špagetovou dýni 2 lžičkami olivového oleje a osolte a opepřete. Dýni položte řeznou stranou dolů na plech a pečte do změknutí, 50 minut až 1 hodinu.

Třicet minut předtím, než je dýně hotová, promíchejte růžičky brokolice se 2 lžičkami olivového oleje a špetkou soli a černého pepře. Rozložte je v jedné vrstvě na plech a pečte 20 minut do změknutí. Přendejte do misky a promíchejte se 2 lžícemi arašídové omáčky.
Mezitím v misce smíchejte kokosové mléko, zázvor, limetkovou šťávu, sójovou omáčku, javorový sirup, kmín, kurkumu, kajenský pepř a šalotku. Přidejte krevety a promíchejte. Nechte 5 minut odstát.
Zbývající 2 čajové lžičky olivového oleje rozehřejte ve velké pánvi na středním plameni. Přidejte krevety a restujte je 2–3 minuty do růžova.
Dýňovou dužinu načechrejte vidličkou a rozdělte na proužky. Vložte ji do velké mísy a promíchejte se 2 lžícemi arašídové omáčky.
Rozdělte špagetovou dýni, brokolici a krevety do čtyř misek. Pokapejte zbývající arašídovou omáčkou a posypte koriandrem a nasekanými arašídy.

Kategorie: