Špagetové tostady z dýně

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Špagetové tostados z dýně - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/2 špagetové dýně, rozpůlené a oloupané
425 g. černé fazole
600 ml cherry rajčat, rozpůlených
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
3 lžíce rostlinného oleje, plus navíc na smažení
2,5 lžičky chilli prášku
1 lžička uzeného chilli prášku chipotle
1 velká červená cibule, nakrájená na klínky silné 1,25 cm
1/2 hrnku zakysané smetany
8 pšeničných tortill (recept kukuřičné tortilly, recept pšeničné tortilly)
Čerstvý koriandr na posypání
Limetkové klínky k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: špagetová dýně, tortilla, cherry rajčátka, černé fazole, chilli paprička, chipotle paprika, zakysaná smetana, vápno, koriandr, červená cibule

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia. V misce smíchejte 2 lžíce rostlinného oleje, 2 čajové lžičky chilli prášku, chilli prášek chipotle, 1 čajovou lžičku soli a několik strouhanek černého pepře.

Přidejte rajčata a červenou cibuli a promíchejte. Pečte v troubě 25 minut, jednou promíchejte, dokud nezměknou.
Mezitím vložte dýni řeznou stranou nahoru do misky vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte 1/2 hrnku vody, přikryjte a vařte v mikrovlnné troubě 10 až 15 minut, dokud dýně nezměkne.

Nechte vychladnout a vidličkou vyškrábněte dužinu dýně. Dýni dejte do misky. Přidejte opečenou zeleninu a promíchejte.

Na středně velké pánvi na středním plameni rozehřejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje a 1/2 lžičky chilli prášku.

Přidejte fazole a rozmačkejte je vidličkou. Přiveďte k varu a vařte za stálého míchání asi 5 minut, dokud směs nezhoustne. (Pokud směs příliš zhoustne, přidejte trochu vody.)
V samostatné pánvi rozehřejte 1,25 cm rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Každou tortillu smažte 2 minuty do křupava.

Na tortilly dejte fazole, navrch dejte zeleninu, zakysanou smetanu a koriandr. Podávejte s klínky limetky.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / / Dýňové pokrmy / Dýňové předkrmy / Food Network - recepty / Mexická kuchyně

Podobné recepty