Kuře s koriandrem a špagetovou dýní

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 480, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 49 G., sacharidy 34 G., vlákno 8 G., cholesterol 145 mg, sodík 368 mg, cukr 17 G.

Tento nízkokalorický a nízkosacharidový pokrm, bohatý na bílkoviny a vitamíny, vypadá při podávání velmi sytě a je ideální jak pro každodenní jídla, tak pro slavnostní příležitosti, kdy stůl přetéká lahodnými pochoutkami a vy hledáte něco lehčího. Kuřecí prsa potřená koriandrem se upečou v troubě a podávají se se špagetovou dýní a šťavnatou polevou ze semínek granátového jablka, plátků hrušek, čerstvé máty a křupavých pistácií. Před podáváním promíchejte zeleninové špagety se šťávou, která se uvolní během pečení – bude to vynikající!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 špagetová dýně (asi 1 kg)
4 malá kuřecí prsa bez kůže a kostí (každé 170-220 g)
2 lžíce olivového oleje
2,5 lžičky mletého koriandru
2 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu
2 hrušky odrůdy Anjou, oloupané a nakrájené na kostičky
3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy (1-2 ks)
0,5 lžíce semínek granátového jablka
1/3 šálku nasekané čerstvé máty
1/4 šálku pistácií, hrubě nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, špagetová dýně, hrušky, limetková šťáva, granátové jablko, pistácie, koriandr, tymián, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Odřízněte stopku dýně a propíchněte ji ze všech stran malým nožem; vložte do žáruvzdorné skleněné misky. Ohřívejte v mikrovlnné troubě, jednou otočte, dokud dýně po propíchnutí vidličkou nezměkne, asi 14 minut.

Nechte stranou vychladnout natolik, aby se s nimi dalo manipulovat, poté podélně rozkrojte napůl a vyškrábněte semínka. Dužinu vyškrábněte vidličkou po proužcích.
Kuře potřete 1 lžící olivového oleje, 2 lžičkami koriandru a tymiánu. Důkladně osolte a opepřete černým pepřem. Ve velké nepřilnavé pánvi vhodné do trouby rozehřejte zbývající 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte kuře a smažte ho dozlatova na spodní straně, asi 3 minuty.
Otočte kuře, dejte plech do trouby a pečte dozlatova, asi 13 minut. Prsa nechte odpočinout na prkénku.
Hrnec se šťávou postavte na středně vysoký plamen a přidejte dýni a zbývající 1/2 lžičky koriandru. Vařte za občasného míchání, dokud dýně nevsákne šťávu, 3–5 minut. Dochuťte solí a černým pepřem. Rozdělte na talíře.
V misce smíchejte hrušky, limetkovou šťávu, semínka granátového jablka, mátu a pistácie. Nakrájejte kuře a podávejte s dýní. Navrch dejte hruškový salát.

Kategorie: