Recepty mexické kuchyně

Huevos rancheros, klasická mexická snídaně z fazolí a míchaných vajec, je bohatá na bílkoviny a poskytuje dlouhotrvající energii. Její hlavní ingrediencí jsou domácí tortillové chipsy ochucené rančovým dresinkem.

Salpicón je latinskoamerický pokrm připravovaný ze směsi mletých surovin. Obvykle se jí chlazený. Salpicón se může připravovat z hovězího, kuřecího masa, mořských plodů nebo jiných ingrediencí.

Tato šakšuka používá tradiční mexické ingredience, jako jsou rajčata, pikantní jalapeños a sladké papričky poblano. Vytváří bohatou a zářivou chuť...

Steaky Tomahawk jsou vepřové kotlety na dlouhých, očištěných kostech, které připomínají sekerky. Skvělý způsob, jak udělat dojem na své hosty. Obalte je v hrubé strouhance...

Dopřejte své rodině tuto lahodnou snídani v mexickém stylu. Chilequiles, typicky připravované k snídani, je pokrm připravovaný ze starých tortill, které zbyly z předchozího dne a dušené v husté rajčatové omáčce. V...

Tyto vegetariánské tacos používají různé barvy květáku, které jim v kombinaci s mikrozeleninou dodávají okouzlující a stylový vzhled. Pečený květák se podává na...

Michelada je osvěžující mexický koktejl připravovaný z piva, rajčatové šťávy, pálivé omáčky a různých koření. Michelada je obzvláště lahodná, když máte kocovinu. Pro přípravu koktejlu...

Jaké je tajemství úžasné chuti fajitas? Křehké a chutné maso! Pro tento špičkový recept Tyler Florence marinuje steak v omáčce mojo vyrobené z pomerančové šťávy, limetkové šťávy, chipotle papriček,...

S pouhými třemi ingrediencemi si můžete připravit lahodný pokrm bohatý na bílkoviny, který si zamilují dospělí i děti. Mexická klobása chorizo ​​se jednoduše orestuje s cibulí a smíchá s...

Champurrado je sladká mexická horká čokoláda zahuštěná kukuřičným škrobem, která se podává jako samostatný dezert nebo jako příloha k churros. Vrcholem champurrada je nadýchaná pěna na povrchu...

Tyler Florence dusí hovězí plec v rajčatové omáčce s aromatickým kořením, dokud nezměkne a snadno se roztrhá vidličkou. Aby připravil perfektní hovězí taco,...

Chimichangas jsou typickým pokrmem mexického města Sonora. Staly se také populárními v texasko-mexické kuchyni na americkém jihozápadě. Tradičně se plní kuřecím, vepřovým nebo...

Existují tisíce receptů na chili con carne, ale tento je tou nejtypičtější, naprosto klasickou verzí. Je vyroben z mletého hovězího masa, konzervovaných fazolí a perfektní směsi koření...

V tomto receptu od Ree Drummondové se italská kuchyně setkává s mexickou. Neuvěřitelná kombinace lasagní a enchilady, nebo lasagní s chutí enchilady… Říkejte tomu, jak chcete, ale tento jednoduchý recept...

Toto burrito s fazolemi, chorizo, květákem a sýrem je bohaté na vlákninu a bílkoviny, takže je perfektní sytou a výživnou snídaní, která vás zasytí na celé hodiny. Toto burrito...

Husté chilli con carne (nebo jednoduše chilli) se peče v troubě z různých druhů mletého hovězího masa s celou řadou koření, včetně tří druhů chilli papriček, které daly pokrmu jeho název – „chilli...

Tato hustá, krémová rajčatová polévka je hvězdou indického trhu Tesuque. Považuje se za nejlepší tortilovou polévku v oblasti a je plná nepřeberného množství jihozápadních chutí. Polévka...

Tyto křupavé empanády v texaském stylu s jemnou náplní z kozího sýra uchvátí každého svou neuvěřitelnou chutí a texturou. Tyto empanády jsou vyrobeny z čerstvých ostružin a jahod. Jednoduše smíchejte bobule s...

Tato lahodná, hřejivá rajčatová polévka je prodchnutá kořeněnými chutěmi a kouřovým nádechem díky papričkám chipotle v omáčce adobo. Podávejte ji s křupavými, teplými sendviči posypanými tajícím, pikantním sýrem...

Chilaquiles se obvykle vyrábí ze starých tortillových lupínků, ale v této rychlé verzi od Jeanne Lemelin můžete použít kukuřičné lupínky (hledejte méně slanou verzi). S...

Tento koktejl se rychle stal hitem v nové restauraci šéfkuchaře Richarda Sandovala ve Washingtonu, D.C., s názvem Dleña. „Tamarind může být sladký, kyselý, pikantní a trpký zároveň,“ sdílí tvůrce receptu...

Toto je guacamole od šéfkuchaře Jeffa Rossmana. Jeho restaurace Terra se nachází v srdci Kalifornie, kde se pěstují ta nejlepší avokáda. Guacamole je nejlepší připravit co nejblíže k podávání.

Koření na taco nejen zdobí okraj sklenice, ale také dodává margaritě pikantní a pikantní nádech. Z koření na taco a limetkové kůry si připravte sirup, sceďte a použijte...

Připravte si lahodné tacos ve velkém zapékacím hrnci. To je praktické, když nemáte čas připravovat každou porci zvlášť. Masovou náplň jednoduše orestujte s černými fazolemi a zeleninou na pánvi a poté posypte...

Dodejte svému kuřecímu fajita se shiitake houbami a kukuřicí sladkou a slanou chuť přidáním jalapeño papriček a medu do marinády kuřecích prsou. Jen půl hodiny stačí k tomu, aby křehká prsa absorbovala všechny chutě...

„Protože hovězí jazyk je nezaslouženě zapomenutou částí masa, rozhodl jsem se ho uvařit v jednom z nejoblíbenějších pokrmů: tacos. Vaření pod tlakem dělá jazyk křehkým jako steak a stojí asi dvakrát tolik...“

Sladké mexické tamales (tamales dulces) jsou skvělým zakončením večeře nebo skvělým začátkem víkendu, pokud se podávají s nedělním brunchem. Jsou vyrobeny z kukuřice...

Carnitas je trhané vepřové maso, druh trhaného vepřového masa používaného v mexické kuchyni na tacos, burritos, sendviče a další pokrmy. Nejrychlejší způsob, jak carnitas vařit, je v tlakovém hrnci. Tamarind...

Cuketa a dýně nepatří mezi zrovna oblíbené ingredience mexických fajitas, ale v létě, kdy jich je hojnost, je tento recept skvělým způsobem, jak je připravit novým způsobem. Grilujte je...

Základ tohoto dezertu tvoří rozdrcené a lisované sušenky Maria a piloncillo (třtinový cukr), který dodává karamelovou chuť. Naplňte je vzdušnou náplní z...

Kombinace ananasu, cajety (karamelu z kozího mléka) a sýra dodává těmto mexickým pečivům komplexní sladko-slanou chuť. Zabalené v listovém těstě a posypané cukrem, tato náplň vytváří...

Chcete-li quesadillu servírovat působivě, připravte ji z malých tortill a sestavte je jako jednotlivé koláčky, střídavě vrstvěte tortilly, masovou omáčku, strouhaný sýr a rajčata. Dodejte pokrmu úžasnou chuť s...

Medovo-chipotle fazole dodávají tomuto burritu skvělou chuť se sladkými a kouřovými tóny. Zkombinujte je s trhaným grilovaným kuřetem a rýží jako náplní a lahodnou tekutinou z konzervy fazolí...

Chuť mexického koktejlu Michelada, připraveného z piva a pálivé omáčky, se dokonale hodí ke grilovanému, pikantnímu steaku a pivu s pivem napuštěnému pico de gallo. Aby byl steak co nejchutnější,...

Dopřejte čerstvé salse tropickou chuť nahrazením rajčat zralými plátky manga. Kombinace sladkého ovoce, pikantní chilli papričky a voňavého koriandru je prostě úžasná! Salsu ozdobte základem pro...

Huevos rancheros neboli farmářská vejce jsou oblíbenou mexickou snídaní, lahodným a sytým jídlem, které se tradičně podává na mexických farmách před začátkem práce. Jídlo...

Tento předkrm pro velkou skupinu se připravuje podobně jako mexické nachos, ale místo hranolků se podávají hranolky. Upečené hranolky dejte na plech, navrch přelijte omáčkou chilli con carne...

Toto vegetariánské burrito, bohaté na bílkoviny a vlákninu, je ideální pro sytou snídani, která vás zasytí na dlouhou dobu. Smažené brambory, vejce, špenát a spousta lepkavé mozzarelly vám dodají...

Tento recept je zjednodušenou verzí mexických sopapillas: místo těsta smažíme na oleji kousky pšeničných tortill. Posypeme je cukrem, pokapeme rychlou domácí čokoládovou omáčkou a...

Tyto šťavnaté kuřecí enchiladas pečené v mole omáčce jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat mole coloradito, tradiční omáčku z mexického státu Oaxaca. Při přípravě mole coloradito se používá jako zahušťovadlo...

Sopa de lima (limetková polévka) je tradiční pokrm z mexického státu Yucatán. Vyznačuje se jemnou, sladkou chutí místní limetky připomínající bergamot. Chuťově se této limetce nejvíce blíží citron Meyer.

„Chilorio je vepřový guláš původně ze státu Sinaloa na mexickém pobřeží Tichého oceánu. První věc, která tento pokrm odlišuje, je jeho jasně červená barva. Pamatuji si, jak jsem chilorio poprvé ochutnal v...“