Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Toto guacamole je od šéfkuchaře Jeffa Rossmana. Jeho restaurace Terra se nachází v srdci Kalifornie, kde se pěstují ta nejlepší avokáda. Guacamole je nejlepší připravit co nejdříve před podáváním. Pokud ho připravíte trochu předem, přendejte ho do nádoby a skladujte s kouskem potravinové fólie přímo na povrchu. Toto guacamole s jemnou chutí chilli prášku a papriky poblano obsahuje pouze 150 kalorií, má nízký obsah soli (méně než 140 mg) a je vynikajícím zdrojem vitamínu C (15 % doporučené denní dávky) a draslíku (484 mg), který pomáhá snižovat riziko ledvinových kamenů a normalizovat krevní tlak.

Složení:

• 7 zralých čerstvých avokád, oloupaných
• 1/4 šálku nasekaného koriandru
• 1/4 šálku nakrájených rajčat
• 1/4 šálku nakrájené červené cibule
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 1 čajová lžička kmínu
• 1 lžička chilli prášek
• 1 pečená chilli paprička poblano, nakrájená
• 1 lžíce mletého česneku

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

Avokádo, guacamole omáčka, poblano pepř, rajčata, koriandr, limetková šťáva, chilli koření, kmín

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse rozmačkejte avokádo, dokud nevznikne hrubá, kusovitá pasta. Přidejte zbývající ingredience a dobře promíchejte. Osolte a opepřete.
Krok 2
• Podávejte s čerstvými, teplými tortillovými chipsy. Podává se s pivem nebo kalifornským vínem.

Hlasy: 1