Avokádová omáčka "Guacamole"

Hlasy: 2

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Guacamole je dip, pomazánka nebo svačina vyrobená z rozmačkaného avokáda s limetkovou šťávou a solí, spolu s rajčaty, koriandrem, další zeleninou a kořením. Vynalezli ho Aztékové a nyní je základem mexické kuchyně. Guacamole se tradičně jí s hranolky, obvykle nachos, chlebem nebo se podává jako dip k různým pokrmům, zejména mexickým. Toto jídlo je obzvláště oblíbené mezi vegetariány.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 šálku nasekaného koriandru
3 lžíce jemně nakrájené červené cibule
Několik lžic řepkového oleje, volitelně
3 zralá avokáda odrůdy Hass, oloupaná, vypeckovaná a nakrájená na kostičky
Šťáva ze 2 limetek
1 nebo 2 jalapeño papričky, jemně nakrájené

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Avokádo, koriandr, červená cibule, limetková šťáva, jalapeňos papričky

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce rozmačkejte vidličkou koriandr, cibuli, řepkový olej (pokud ho používáte), avokádo, limetkovou šťávu a jalapeño. Guacamole by mělo mít hrudkovitou texturu s kousky zeleniny. Osolte a opepřete.

Kategorie:

recept / Omáčky / Dipy / Spready / Pálivé omáčky / Omáčky na rychlé občerstvení / / Mexická kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty