Guacamole

Hlasy: 7

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 4 lžíce.

Toto guacamole kromě zralých avokád obsahuje cibuli, česnek, ohnivé papričky serrano, voňavý čerstvý koriandr, olivový olej a čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu – explozi zářivých chutí, kterou si budete chtít vychutnávat znovu a znovu. Avokádo rozmačkejte vidličkou, dokud pasta nebude jemně nakrájená na kostičky. Nechte ho v lednici odležet, aby se chutě spojily, a poté podávejte s hranolky na namáčení, s masem, natřené na chléb nebo jako polevu na jiné mexické předkrmy. Je to lahodné a neuvěřitelně zdravé.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 zralých avokád
Šťáva ze 3 limetek
1 střední cibule, nakrájená
1 stroužek česneku, rozdrcený a nasekaný
2 papriky serrano, nakrájené na kolečka
1 velká hrst čerstvého koriandru i se stonky, asi 1/2 hrnku, jemně nasekaného
Extra panenský olivový olej
Hrubá sůl
Čerstvě mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Avokádo, limetková šťáva, cibule, česnek, pepř serrano, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Avokádo rozpulte a odstraňte pecku. Pomocí lžíce vydlabejte dužinu do misky. Avokádo rozmačkejte vidličkou nebo šťouchadlem na brambory, abyste vytvořili hustou pastu. Přidejte zbývající ingredience a promíchejte. Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete dle chuti a znovu promíchejte.
Na povrch guacamole položte kousek potravinové fólie, aby nezhnědlo, a před podáváním dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.

Kategorie: