Guacamole omáčka

Hlasy: 7

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 miska

Unikátní na časem prověřeném receptu Altona Browna je, že používá jen hrstku ingrediencí, jako je avokádo, koriandr a limetková šťáva. Omáčka Nejlépe se podává při pokojové teplotě po hodině louhování. Tato doba umožňuje, aby se ingredience lépe propojily a rozvinuly se chutě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 Avokádo Haas, oloupané a vypeckované
Šťáva z jedné limetky
1/2 čajové lžičky kuchyňské soli
1/2 lžičky mletého kmínu
1/2 lžičky kajenského pepře
1/2 střední cibule, nakrájené na kostičky
1/2 jalapeño papričky, zbavené semínek a nakrájené na kostičky
2 švestková rajčata, semínkové a nakrájené na kostičky
1 lžíce nasekaného koriandru
1 stroužek česneku, jemně nasekaný

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Avokádo, limetková šťáva, kmín, mletý kajenský pepř, cibule, jalapeňos papričky, švestková rajčata, koriandr, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Důl avokáda a limetkovou šťávu dejte do velké mísy a dobře promíchejte. Jakmile je avokádo zcela obalené limetkovou šťávou, sceďte šťávu do jiné mísy. Přidejte sůl, kmín a kajenský pepř a rozmačkejte šťouchadlem na brambory.
Poté přidejte cibuli, jalapeño, koriandr a česnek. Zalijte 1 lžící zbývající limetkové šťávy. Nechte omáčku 1 hodinu odstát při pokojové teplotě a poté podávejte.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Omáčky / Dipy / Pálivé omáčky / Omáčky na rychlé občerstvení / / Mexická kuchyně / Alton Brown

Podobné recepty