Lehká guacamole omáčka

Hlasy: 3

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 140, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 3 G., sacharidy 9 G., vlákno 5 G., cholesterol - mg, sodík 500 mg, cukr 2 G.

Tato nízkokalorická verze mexického guacamole je neuvěřitelně krémová a sametová díky přidání měkkého tofu do avokáda. Nejenže dodává texturu, ale také dodává bílkoviny a snižuje obsah tuku. Část avokáda se s tofu rozmixuje v kuchyňském robotu do dokonale hladké konzistence. Druhé avokádo se rozmačká vidličkou a spolu s rajčaty, cibulí a jalapeño dodává guacamole texturu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velká zralá avokáda, rozpůlená a vypeckovaná
220 g měkkého tofu, scezeného
1/4 malé červené cibule, jemně nakrájené (asi 1/4 hrnku)
1 malá jalapeño paprička, jemně nasekaná
1 rajče švestkové, jemně nakrájené (asi 0,5 hrnku)
3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
2 lžíce hrubě nasekaného koriandru + celé listy na servírování
Pro servírování: pečené modré nebo žluté kukuřičné lupínky, nakrájené papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Avokádo, tofu, červená cibule, jalapeňos papričky, švestková rajčata, vápno, koriandr, kukuřičné lupínky, sladká paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Vydlabejte dužinu z jednoho avokáda a vložte ji do kuchyňského robotu spolu s tofu a ¾ lžičky soli. Mixujte do hladka, v případě potřeby seškrábněte stěny mísy.
Vydlabejte zbývající avokádo a dejte ho do středně velké mísy. Vidličkou ho nahrubo rozmačkejte. Přidejte směs avokáda a tofu, cibuli, jalapeño, rajče, limetkovou šťávu, nasekaný koriandr a ¾ lžičky soli. Jemně promíchejte.