Letní zeleninové recepty

Květy cukety

Tyto letní květiny jsou jedlé samotné, ale dají se také použít k ozdobení polévek nebo salátů. Jezte je samotné, nebo je naplňte sýrem a smažte.

Recept: Křupavé cuketové květy plněné smaženým vepřovým masem a ricottou

Hrášek

Toto roční období je sezónou hrášku, hrášku zahradního a cukrového hrášku. Lze ho jíst syrový nebo z něj připravit studenou polévku.

Recept: Polévka ze zeleného hrášku

Rukola

Přidejte si do salátu tuto zeleninu bohatou na železo s lehce hořkou, pepřovou chutí. Vyberte si pestrobarevné listy a před použitím je důkladně omyjte.

Recept: Salát z rukoly a melounu

Cuketa a dýně

Díky rychlé době vaření a křehké dužině je cuketa ideální jako příloha nebo hlavní chod. Vyberte si pestrobarevné, bezvadné dýně, jako je například dýně pattypan nebo cuketa.

Recept: Cuketový kastrol

Voskové fazole

Zelené fazolky jsou k dostání po celý rok, ale teď je hlavní sezóna světle žlutých voskových fazolí. Vyberte si tenké, jasně zbarvené lusky a napařte je nebo vařte do změknutí.

Recept: Kuře smažené na pánvi s pórkem, citronovým pilafem a zahradním salátem

Lilky

Léto je sezónou lilků, které se vyskytují v široké škále barev a tvarů. Protože tato zelenina absorbuje olej jako houba, namočte kousky před smažením nebo pečením do těstíčka.

Recept: Grilovaná pizza z lilku

Hlávkový salát

Ať už si vyberete jakoukoli odrůdu salátu, zkontrolujte, zda jsou listy křupavé a bez vad. Před přípravou salátů nebo grilováním listy omyjte a osušte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.

Recept: Grilovaná kuřecí prsa a římský salát

Zeleninový salát

Existují stovky druhů salátové zeleniny a čerstvý salát snadno najdete přímo ze zahrádky. Této nízkokalorické a výživné letní potraviny nikdy není dost.

Recept: Teplý hlávkový salát s ořechy

Mini lilky

Bílé a miniaturní lilky se vaří podobně jako jejich větší protějšky, ale obvykle o něco rychleji. Pro barevné jídlo zkombinujte různé druhy lilků.

Recept: Ravioli s houbami, lilkem a kozím sýrem

Rajčata z dědictví

Tato rajčata, vypěstovaná z tradičních semínek, jsou velmi chutná a dodávají se v široké škále tvarů a barev. Mohou být fialová, tmavě červená a dokonce i hnědá.

Recept: Tacos s rajčaty v listech salátu

Květy lilku

Tyto květy zdobí rostlinu dlouho předtím, než se lilek objeví na našem stole.

Recept: Grilovaný lilek s hoisinovou glazurou

Kukuřice sladká

Kukuřice dozrává v létě. Vyberte si klasy s jasně zelenými listy, zlatavým hedvábím a velkými zrny. Čerstvá kukuřice by měla být uvařena v den, kdy ji koupíte. Podávejte s máslem a solí nebo ji přidejte do jednoduchých letních pokrmů.

Recept: Kukuřičný klas v zapékané formě

Cherry rajčátka

Červená a žlutá cherry rajčátka jsou malá, ale o to méně lahodná. Mohou být jíst jako svačina nebo přidat do jakéhokoli přílohy.

Recept: Salát s cherry rajčátky a dresinkem z kysaného mléka

Bok choy

Vyberte si zeleninu s pevnými, bílými stonky a křupavými listy. Používejte ji syrovou do salátů nebo ji restujte na jídlo inspirované Asií.

Recept: Grilovaný bok choy



Hlasy: 11