Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Stejně jako všechny italské těstoviny se i ravioli skvěle hodí k zelenině. Místo zeleninové omáčky je však podávejte s jemně nakrájeným dušeným lilkem a rajčaty. Aromatický lilek se dokonale hodí k náplni ravioli z lesních hub. Pro krémovou chuť pokrm posypte kozím sýrem a trochou pikantní bazalky. Tento pokrm se velmi jednoduše a rychle připravuje, ale je neuvěřitelně lahodný, šťavnatý a voňavý, přesně jako něco, co byste dostali v italské restauraci.

Složení:

• 350 g. ravioli s lesními houbami
• 450 – 550 g malých pevných lilků
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 2 středně zralá rajčata, asi 250 g.
• 240 g kozího sýra, rozdrobeného
• 1 hrnek nebo 20 natrhaných bazalkových lístků

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

ravioli, lilky, houby, rajčata, kozí sýr, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na sporák postavte hrnec s vodou a přiveďte k varu.
Krok 2
• Ořízněte slupku z některých částí lilku. Pokud slupku ponecháte, pokrm získá barvu a texturu. Malé, pevné lilky jsou méně hořké a protože jsou pevné, neabsorbují mnoho oleje. Proto je nesolte ani nemačkejte. Pokud ponecháte slupku, lilky budou příliš tuhé.
Krok 3
• Na středně vysokou teplotu rozehřejte malou nepřilnavou pánev. Lilek nakrájejte na kousky o velikosti 1x2 cm. Pokapejte pánev olivovým olejem, přidejte česnek a lilek. Lilky promíchejte a osolte a opepřete dle chuti. Vařte 5 minut, dokud lilek lehce nezhnědne, poté snižte teplotu a pokračujte ve vaření.
Krok 4
• Mezitím osolte vroucí vodu a vlijte do ní ravioli. Vařte dle návodu na obalu nebo 5–6 minut, dokud nezměknou.
Krok 5
• Zatímco se těstoviny vaří, nakrájejte rajčata na kostičky a přidejte je do pánve k lilku. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 6
• Ravioli sceďte a uspořádejte je na servírovací talíř nebo do jednotlivých misek. Navrch dejte lilek a rajčata a posypte bazalkou a sýrem. Pokud podáváte v jednotlivých miskách, použijte čtvrtinu bazalky a 60 gramů rozdrobeného sýra na porci.

Hlasy: 1