Artyčokové ravioli v omáčce Alfredo

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 640, celkový tuk 38 let G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 50 G., vlákno 5 G., cholesterol 150 mg, sodík 1080 mg, cukr 1 G.

Houbové ravioli se dušené v krémové omáčce Alfredo s artyčoky a zeleným hráškem představují lahodnou vegetariánskou večeři, kterou si zamiluje celá rodina. Čerstvý estragon se sladkou notou lékořice dodává pokrmu jedinečnou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 balení 250g houbových agnolotti nebo jiných ravioli
4 lžíce nesoleného másla
1 malá šalotka, jemně nakrájená
1 balení (250 g) mražených artyčokových srdíček, rozmrazených
1/4 šálku suchého bílého vína
0,5 šálku smetany ke šlehání
0,5 hrnku strouhaného parmazánu (asi 30 g)
0,5 hrnku mraženého zeleného hrášku, rozmrazeného
Špetka mletého muškátového oříšku
2 lžíce nasekaného čerstvého estragonu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ravioli, Artyčoky, hrášek, bílé víno, muškátový oříšek, estragon

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte ravioli a vařte podle pokynů na obalu. Slijte 0,5 hrnku vody a ravioli sceďte v cedníku.
Mezitím rozpusťte máslo ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte šalotku, artyčoková srdce, 1/4 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Za stálého míchání vařte, dokud artyčoky nezískají zlatohnědou barvu, asi 5 minut.

Přidejte víno a vařte, dokud se téměř úplně neodpaří, asi 1 minutu. Přidejte smetanu ke šlehání a přiveďte k varu. Přidejte parmazán, zelený hrášek a muškátový oříšek. Vařte za stálého míchání, dokud omáčka nezhoustne, asi 1 minutu.
Do pánve přidejte ravioli, estragon a vodu z těstovin. Jemně míchejte, dokud omáčka nebude hladká. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Rychlé večeře / Jednoduché recepty na těstoviny / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty