Agnolotti s omáčkou a artyčoky

Hlasy: 3

Fotografie pokrmu: Antonis Achilleos

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 514, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 56 G., vlákno 9 G., cholesterol 88 mg, sodík 995 mg, cukr 0 G.

Agnolotti s omáčkou a artyčoky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

250 g mražených artyčoků, rozmrazených a nahrubo nasekaných
1 hrnek smetany s 10% obsahem tuku
1 stroužek česneku, rozdrcený
1/8 lžičky sušeného pepřové vločky
Hrubá sůl
1 hrnek mraženého hrášku (nerozmrazovat)
1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
2 lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
450 g mražených agnolotti plněných sýrem nebo ravioli
1/4 šálku jemně nastrouhaného parmazánu
1/4 šálku natrhaných čerstvých listů bazilika

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Artyčoky, krém, česnek, vločky červené papriky, hrášek, citronová kůra, citronová šťáva, Agnolotti, ravioli, Parmazán, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

V hluboké pánvi smíchejte artyčoky, smetanu, česnek, pepřové vločky a 1/4 lžičky soli. Přikryjte a přiveďte k varu. Vařte na středním plameni, dokud artyčoky nezměknou, asi 5 minut. Přidejte hrášek a vařte dalších 5 minut. Sejměte pánev z plotny a vmíchejte citronovou kůru a šťávu.
Mezitím přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou. Přidejte agnolotti a vařte po dobu uvedenou na obalu. Nalijte 1/2 hrnku vývaru do samostatné misky, sceďte zbývající tekutinu a agnolotti přendejte do hrnce s omáčkou.