Filet z tresky s artyčoky v troubě

Hlasy: 3

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 373, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 24 G., vlákno 5 G., cholesterol 52 mg, sodík 1219 mg, cukr 0 G.

Dopřejte svým blízkým jednoduchou, ale lahodnou a zdravou večeři ve středomořském stylu. Vše se peče na jednom plechu: brambory, artyčoková srdce, olivy a treska. Čerstvý rozmarýn dodá pokrmu nádhernou borovicovou vůni. Nejprve upečte zeleninu na plechu a 10 minut před dokončením přidejte kousky tresky. Tato delikátní bílá ryba potřebuje jen velmi málo času k tomu, aby se stala lahodnou, pevnou a šťavnatou. Tresku podávejte se zeleninou, pokapanou citronovou šťávou a posypanou čerstvou petrželkou. Ideální se sklenkou suchého bílého vína.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 filety z tresky, každý o hmotnosti 170 g.
450 g brambor Yukon Gold, nakrájených na tenké plátky
1 balení (350 g) mražených artyčokových srdíček, rozmrazených
0,5 hrnku vypeckovaných oliv Kalamata
1 lžíce čerstvých lístků rozmarýnu
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
Šťáva z půlky citronu + klínky na podávání
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: treska, Artyčoky, žluté brambory, Olivy z Kalamaty, rozmarýn, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C. Ve velké míse smíchejte bramborové plátky, artyčoková srdce, olivy, rozmarýn, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem; pečte, dokud zelenina nezměkne a lehce neopeče se, asi 20 minut.
Rybu potřete 1 lžící olivového oleje a posypte 1 čajovou lžičkou soli a trochou čerstvě mletého černého pepře. Vyjměte plech z trouby a na zeleninu položte rybu. Vraťte do trouby a pečte, dokud ryba neztuhne a nezpevní a zelenina nezezlátne, asi 10 minut.