Šťavnatá obalovaná treska s bramborovým salátem
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 431, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 47 G., vlákno 5 G., cholesterol 57 mg, sodík 945 mg, cukr 0 G.
Kalorie 431, celkový tuk 10 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 35 let G., sacharidy 47 G., vlákno 5 G., cholesterol 57 mg, sodík 945 mg, cukr 0 G.
Abyste si vychutnali lahodnou rybu v super křupavém obalu, nemusíte ji smažit ve velkém množství oleje. S tímto receptem upečete super křupavou rybu v troubě bez přebytečného oleje nebo tuku. Filety z tresky se namáčí v rozšlehaných bílcích, poté se obalí v hrubé, vzdušné panko strouhance a pečou se v troubě na mřížce, aby teplo volně cirkulovalo a vytvořilo křupavou kůrku ze všech stran. Podávejte s bramborovým salátem a šťavnatým celerem v dresinku z fermentovaného mléka, posypané listy celeru pro osvěžující chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,6 kg filetu z tresky (nejlépe tichomořské), nakrájeného na 8 kusů
- 0,7 kg malých červených brambor, nakrájených na 4 kusy
- 3 lžíce kyselého mléka nebo kefíru
- 3 lžíce majonézy
- 4 lžičky reliša
- 2 stonky celeru, nakrájené na tenké plátky + nasekané listy na servírování
- 2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- Bílky ze 3 velkých vajec
- 1,5 šálku panko strouhanky
- 1 čajová lžička papriky
- Sprej na vaření
- Citronové klínky, na servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: treska, červené brambory, panko strouhanka, celer, zeleninová relish, citrón, paprika
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C (430 °F). Vložte brambory do hrnce a zalijte je studenou vodou do výšky 2,5 cm (1 palec); osolte. Přiveďte k varu, snižte plamen na středně nízký a vařte 10 minut do změknutí. Sceďte.
- Ve velké míse smíchejte kyselé mléko, majonézu a relish. Přidejte brambory, nakrájený celer, jarní cibulku, 1/4 lžičky soli a černý pepř dle chuti a promíchejte. Před podáváním dejte do lednice.
- Ve velké míse vyšlehejte bílky. Do jiné mísy dejte strouhanku. Rybu posypte paprikou, 1 lžičkou soli a trochou černého pepře. Každý kus ryby obalte v bílcích a poté je zabalte. strouhankaa přitlačte, aby se přilepilo. Přendejte na mřížku položenou nad plechem na pečení.
- Rybu z obou stran postříkejte sprejem na vaření. Pečte dozlatova a do úplného propečení, asi 12 minut. Bramborový salát posypte listy celeru. Podávejte s rybou a klínky citronu.
Kategorie:
Podobné recepty
