Čas: --

Japonská strouhanka panko je na rozdíl od běžné strouhanky větší a nadýchanější. Díky této vlastnosti jsou obalované mořské plody, kuře a zelenina křupavější a méně mastné, protože z porézní strouhanky odteče více oleje. Navíc jsou smažené pochutiny panko lákavější. Příprava vlastního panka je doma velmi snadná a ušetří vám značné množství peněz, zejména proto, že ho v obchodech může být těžké najít. Vše, co potřebujete, je porézní bílý chléb bez kůrky. Pro dosažení požadované nadýchané textury je nejlepší chléb nastrouhat, protože mixování nebo zpracování v kuchyňském robotu ne vždy vede k požadovanému výsledku. Opečte strouhanku v troubě, ujistěte se, že zůstane křupavě bílá, a použijte ji k vytvoření křupavého obalu na smažených nebo pečených pokrmech.

Složení:

• 300 g. měkký bílý chléb, bez kůry

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

panko strouhanka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Chléb nastrouhejte ručním struhadlem nebo dvakrát rozmixujte v mixéru. Drobenky rozetřete v tenké vrstvě na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 2
• Sušte je při teplotě 60 °C po dobu 1 hodiny až 1 hodiny a 10 minut, nebo při teplotě 150 °C po dobu 5 až 7 minut. Dbejte na to, aby strouhanka nezhnědla.
Krok 3
• Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Strouhanku skladujte ve skleněné nádobě.

Hlasy: 7