Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento snadno připravitelný losos má vše, co očekáváme od pečené ryby: kyselost, sladké, slané a pikantní tóny, křehké, šťavnaté maso a co je nejdůležitější, křupavou kůrku. Tento recept vyžaduje pečení lososa v jednom velkém kusu. Výsledkem je šťavnatější ryba a krásná prezentace při podávání. Pikantní kůrka ze strouhanky je ideální pro sváteční večeři nebo večeři pro zvláštní příležitosti a díky rychlé a snadné přípravě je také perfektní pro večeři uprostřed týdne po práci.

Složení:

• 700 g filetu z lososa s kůží, nejlépe střední částí
• 2 lžíce světle hnědého cukru
• 0,5 lžičky papriky
• 0,5 lžičky česnekového prášku
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1/4 šálku panko strouhanky
• 0,5 hrnku nasekaných petrželových lístků
• 2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
• 1 lžíce dijonské hořčice

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

losos, panko strouhanka, hnědý cukr, Dijonská hořčice, mletý kajenský pepř, česnekový prášek, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 220 °C. Plech vyložte alobalem.
Krok 2
• V malé misce smíchejte hnědý cukr, papriku, česnekový prášek, kajenský pepř, 1 čajovou lžičku hrubé soli a dostatek čerstvě mletého černého pepře. V další malé misce smíchejte panko strouhanka s petrželkou, máslem, 1/4 lžičky hrubé soli a trochou čerstvě mletého černého pepře.
Krok 3
• Rybu položte kůží dolů na připravený plech a povrch potřete dijonskou hořčicí. Celý povrch ryby potřete směsí hnědého cukru a posypte strouhankou. Všechny čtyři strany alobalu zahněte, abyste vytvořili okraj kolem ryby, který zabrání úniku šťávy.
Krok 4
• Pečte, dokud strouhanka nezezlátne a ryba neztuhne, 15 až 18 minut. Nakrájejte na čtyři stejné kusy a podávejte.

Hlasy: 3