Grilovaný losos v marinádě z miso a zázvoru

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilovaný losos s miso a zázvorovou marinádou

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 517, celkový tuk 31,5 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 48 G., sacharidy 6 G., vlákno 1,5 G., cholesterol 125 mg, sodík 634 mg, cukr 4 G.

Grilovaný losos v marinádě z miso a zázvoru - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 filety z lososa (každý 225 g)
1/4 šálku bílé fermentované miso pasty
1/4 hrnku mirinové omáčky (rýžové víno)
2 lžíce obyčejného rýžového octa
2-3 lžíce sójové omáčky
2 lžíce nasekané zelené cibulky
1,5 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
2 lžičky praženého sezamového oleje
Sůl a mletý černý pepř
Šťáva z yuzu (citrusové ovoce), volitelně

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, rýžový ocet, sójová omáčka, zelená cibulka, zázvorový kořen, mirin (rýžové víno), miso (sójová pasta), sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte miso, mirin, ocet, sójovou omáčku, jarní cibulku, zázvor a sezamový olej. Rybu vložte do zapékací misky, zalijte marinádou a otočte. Přikryjte a marinujte v lednici 30 minut.
Předehřejte gril na vysokou teplotu. Vyjměte rybu z marinády a osolte a opepřete. Grilujte lososa kůží dolů, přikrytého, dozlatova a do křupava, asi 3–4 minuty. Otočte filety a pokračujte v grilování dalších 3–4 minut nebo do medium-rare. Pokapejte trochou šťávy z yuji (volitelně) a podávejte.

Kategorie: