Pečený losos po japonsky s lilkem a rozmarýnem

Hlasy: 9

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pečený losos s lilkem a rozmarýnem, japonský styl - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 filetů z lososa (přibližně 140 g každý)
2 lilky, rozkrojené napůl
Sprej na vaření
Sůl a mletý černý pepř
1/4 šálku čerstvé citronové šťávy
1 lžíce rýžového vína (mirinu)
1 lžíce miso pasty
1 lžíce olivového oleje
2 rozdrcené stroužky česneku
2 čajové lžičky nasekaných čerstvých lístků rozmarýnu
1/4 šálku nasekaných lístků koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, lilky, citronová šťáva, mirin (rýžové víno), miso (sójová pasta), česnek, rozmarýn, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F) s horkovzdušnou troubou ve spreji. Velký pekáč postříkejte sprejem na pečení.

Rybu osolte, opepřete a vložte do zapékací misky. V malé misce smíchejte citronovou šťávu, rýžové víno a miso pastu. Směsí potřete rybu ze všech stran.
Plátky lilku nařízněte, ale dužinu nepropichujte. Ve velké míse smíchejte lilek, olej, česnek, rozmarýn, sůl a černý pepř dle chuti. Promíchejte. Lilek položte vedle plátků ryby (nebo na samostatný plech, pokud je málo místa).

Pečte rybu a lilek 20–25 minut, dokud nezměknou.

Podávejte 4 filety z lososa posypané koriandrem a ozdobené lilkem. Zbývající rybu použijte k vaření. Salát s lososem a jablky.

Autor receptu - Robin Miller je spisovatelka píšící o jídle a nutriční poradkyně.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Ryby a mořské plody / Japonská kuchyně

Podobné recepty