Pečený losos na cedrovém prkénku s javorovo-zázvorovou glazurou
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8
Pečený losos na cedrovém prkénku s javorovo-zázvorovou glazurou - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 filet z lososa s kůží, o hmotnosti 900 - 1400 g (tloušťka cca 4 cm)
- 1/4 šálku javorový sirup
- 1 kousek (5 cm) zázvoru, oloupaný a najemno nastrouhaný
- 2 lžičky mletého koriandru
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- Jemně nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce (30 g) másla
- 1 cedrové kuřácké prkénko o rozměrech 40 x 20 cm.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, javorový sirup, zázvorový kořen, koriandr, citrón
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte cedrovou desku do nádoby vhodné velikosti, naplňte ji studenou vodou a nechte ji 2 hodiny namočené, přičemž ji přitlačte závažím.
- Předehřejte troubu na 220 °C. Lososa posypte koriandrem, 1 lžičkou soli a 1/2 lžičky pepře. Nechte rybu 15 minut odpočívat při pokojové teplotě.
- Mezitím smíchejte v hrnci javorový sirup, zázvor, citronovou kůru a máslo. Postavte na sporák a vařte, dokud poleva trochu nezhoustne, asi 7 minut. Poté vmíchejte citronovou šťávu.
- Vyjměte prkénko z vody a osušte ho. Vložte prkénko na plech do trouby a předehřejte ji na 15 minut. Rybu položte kůží dolů na rozpálené prkénko a potřete ho polovinou polevy.
Pečte lososa, dokud maso neztuhne, asi 12 minut. - Zapněte troubu na režim grilování. Potřete rybu zbývající glazurou a pečte další 2–3 minuty dozlatova.
Vyjměte lososa z trouby a nechte ho 5 minut na prkénku.
Rybu podávejte teplou nebo při pokojové teplotě. rýžový salát .
Kategorie:
Podobné recepty
