Dušený losos s quinoou a sezamovo-zázvorovým dresinkem

Hlasy: 3

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 470, celkový tuk 19 G., nasycené tuky G., bílkoviny 42 G., sacharidy 32 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Dušený losos s quinoou a sezamovo-zázvorovým dresinkem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kusy (každý 170 g) filet z lososa bez kůže (nejlépe divoké)
1 hrnek propláchnuté quinoy
3 hlávky (asi 340 g) mladého bok choye, oříznuté konce a nakrájené na tenké plátky
1,5 lžíce praženého sezamového oleje
1 lžíce strouhaného oloupaného zázvoru a 2,5cm kousek, nakrájený na tenké plátky
1 červená paprička jalapeño, bez semínek (z poloviny najemno nakrájená, z poloviny na tenké plátky)
3 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
3 lžíce lehce osolené sójové omáčky
Šťáva z 1 citronu
1/4 šálku čerstvého koriandru, natrhaného na lístky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, zelí bok choy, quinoa, zázvorový kořen, jalapeňos papričky, sójová omáčka, citronová šťáva, zelená cibulka, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci zahřejte 1/2 lžíce sezamového oleje na středním plameni. Přidejte nastrouhaný zázvor a vařte 1 minutu, dokud nezměkne.

Přidejte quinou. Občas míchejte, dokud lehce nezhnědne, asi 2 minuty. Přidejte 1,25 hrnku vody a 1/4 lžičky soli. Přiveďte k varu a poté snižte plamen. Přikryjte a vařte, dokud se voda nevsákne a quinoa nezměkne, asi 12 minut.

Přidejte k quinoě čínskou salámu, nakrájené jalapeño papričky a polovinu zelené cibulky. Vařte pod pokličkou, dokud čínská saláma mírně nezvadne, asi 7 minut.
Mezitím ve velké pánvi na středním plameni přiveďte k varu ¾ šálku vody s nakrájeným zázvorem a jalapeños.

Přidejte lososa. Přikryjte a vařte 5 minut, dokud filety nebudou propečené. Děrovanou lžící vyjměte na talíř. Vmíchejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, zbývající jarní cibulku a 1 lžíci sezamového oleje.

Quinou načechrejte vidličkou a osolte. Podávejte s lososem. Pokapejte směsí sójové omáčky a posypte koriandrem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty

Podobné recepty