Losos v sezamovo-zázvorové marinádě v papilotě
Hlasy: 2
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 450, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 94 mg, sodík 767 mg, cukr 4 G.
Kalorie 450, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 8 G., vlákno 2 G., cholesterol 94 mg, sodík 767 mg, cukr 4 G.
Filet z lososa se peče na lůžku ze zeleniny v sezamovo-zázvorové marinádě, zabalený v individuálním pergamenovém papíru (en papillote). Ryba je křehká a chutná a v kombinaci s čínskou paprikou, paprikami a klíčky fazolí je to skvělý a zdravý pokrm pro milovníky asijské kuchyně.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Kůra z půlky pomeranče
- 1 lžička oloupaného a nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 3 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 2 lžičky rýžového octa
- 2 lžičky tmavého sezamového oleje
- 2 svazky malého bok choy, podélně rozkrojené na třetiny
- 1 červená paprika, zbavená semínek a nakrájená na tenké plátky
- 0,5 šálku klíčků fazolí
- 4 filety z lososa (170 g)
- Olivový olej na vymazání
- 1/3 šálku zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky diagonálně
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, zelí bok choy, sladká paprika, rýžový ocet, sezamový olej, Pomerančový džus
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C. Přeložte 4 listy pečicího papíru (40 x 30 cm) podélně napůl.
- V malé misce smíchejte pomerančovou kůru, zázvor, sójovou omáčku, pomerančovou šťávu, ocet, sezamový olej a med; dejte stranou.
- Rovnoměrně rozložte čínskou papriku, papriku a klíčky fazolí do čtyř svazků. Zeleninu okořeňte 1 lžící sezamovo-zázvorové marinády. Na zeleninu položte filet z lososa, posypte černým pepřem a pokapejte 1 lžící marinády.
- Rybu přikryjte horní polovinou pečicího papíru a okraje zalepte. Každý papír potřete olivovým olejem. Pečte 8–10 minut, dokud ryba nenafoukne.
- Balíčky přendejte na talíře. Pečlivě nařízněte pergamen, dávejte pozor, abyste se nespálili párou, a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
