Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 role

Recept na sushi rolky s křupavými krevetami v těstíčku a sezamovo-zázvorovou omáčkou.

Složení:

• 2 hrnky japonské rýže
• 8 velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek, s ocasy (narovnejte rukama)
• Suši ocet
• Sůl
• 4 velké pláty nori, nakrájené na 2/3 délky
• 1/2 skleníkové okurky, oloupané, zbavené semínek a nakrájené na 4 dlouhé proužky (délka nori)
• Pšeničná mouka
• 2 rozšlehaná vejce
• Panko (japonská strouhanka)
• Černá sezamová semínka
• 1 avokádo, nakrájené na 8 proužků
• Wasabi pasta
• Zázvorová omáčka (viz recept níže)
• Vločky červené papriky na ozdobu

Sezamovo-zázvorová omáčka:

• 2 kousky zázvoru velikosti golfového míčku, oloupané a nakrájené na plátky
• 4 lžíce pražených sezamových semínek
• 1 lžíce sójové omáčky
• 4 lžíce majonézy
• 4 lžíce sushi octa
• 2–4 lžíce vody
• Šťáva z 1/2 citronu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rýže, krevety, panko strouhanka, vejce, mořské řasy, nori, okurky, zázvorový kořen, sójová omáčka, majonéza, citronová šťáva, vločky červené papriky, Avokádo, wasabi, sezam

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rýži uvařte v poměru 1 díl rýže na 2 díly vody. Můžete použít rýžovar, napařovač nebo hrnec podle pokynů na obalu.
  
  Když je rýže uvařená, dejte ji na velký plech a pokapejte sushi octem. Dobře promíchejte, ale zrnka rýže nedrťte. Nechte rýži vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 2
• Ve velkém hrnci nebo fritéze rozehřejte olej na 180 °C a naplňte ho do poloviny.
  
  Krevety osolte, posypte moukou, namočte ve vejci a obalte v panko strouhankaSmažte obalené krevety dozlatova. Položte je na talíř vyložený papírovými utěrkami.
Krok 3
• Nori položte na prkénko, černou (nelesklou) stranou navrstvete rýži a posypte černými sezamovými semínky. Položte rýží dolů na bambusovou podložku přikrytou potravinovou fólií.
  
  Doprostřed dejte 2 krevety, 2 proužky avokáda, proužek okurky a trochu wasabi. Zarolujte. (Hodně štěstí!) Nakrájejte na 8 kusů (tady budete potřebovat víc než jen štěstí!)
  
  Sezamovo-zázvorovou omáčku nalijte na servírovací talíř a poté na něj položte sushi. Omáčku posypte vločkami červené papriky.
  
  Sezamovo-zázvorová omáčka: Všechny ingredience dejte do mixéru. Mixujte na vysoké rychlosti, dokud se všechny pevné ingredience nerozpustí v tekuté formě.

Hlasy: 2