Čas: 55 minut
Složitost: průměrný
Množství: 30 ks.

Sushi rolky - podrobný recept.

Složení:

• 5 plátků nori
• 2 hrnky rýže na sushi (viz recept níže)
• 60 g tuňáka vhodného na sushi, nakrájeného na proužky o rozměrech 0,5 x 1 x 8 cm
• 60 g lososa na sushi, nakrájeného na proužky o rozměrech 0,5 x 1 x 8 cm
• 1 skleníková okurka, nakrájená na proužky
• 1 mrkev, oloupaná a nakrájená na proužky
• 1/2 avokáda, nakrájeného na tenké plátky

Rýže na sushi:

• 5 šálků krátkozrnné rýže na sushi
• 6 lžic vody
• 1/2 lžíce rýžového octa
• 2 lžíce cukru
• 1 čajová lžička soli

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mořské řasy, nori, kulatozrnná rýže, tuňák, losos, rýžový ocet, okurky, mrkev, Avokádo

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Položte plát nori podélně na bambusovou podložku lesklou stranou dolů. Umístěte plát přibližně 2,5 cm od okraje podložky nejblíže k vám, aby byla viditelná i opačná strana bambusové podložky. Navlhčete si ruce studenou vodou a vezměte hrst rýže na sushi. Vložte rýži doprostřed plátu nori a prsty ji rovnoměrně rozetřete po celém plátu. Na vzdálenější straně nori nechte volný 2cm proužek.
Krok 2
• Doprostřed rýže položte proužky tuňáka, nakrájenou zeleninu, okurku nebo avokádo. Nepřeplňujte. Konečky prstů se náplně dotkněte, aby držela na místě. Poté palcem zvedněte nejbližší okraj bambusové podložky. Začněte podložku rolovat směrem od sebe a tlačte na náplň, abyste vytvořili pevnou rolku.
Krok 3
• Pomalu rolujte podložku, dokud zcela neobklopí rýži, blízká a vzdálenější strana rýže se spojí a na vnější straně zůstane 2cm proužek nori. Držte bambusovou podložku a prsty přitlačte roli, dokud se nevytvoří pevný uzávěr. Roli rozřízněte napůl a poté každou polovinu na další dvě části, abyste vytvořili čtyři stejné kusy. Tento postup opakujte s lososem a různými náplněmi, nori a rýží.
  
  Rýže na sushi: Rýži propláchněte studenou vodou a míchejte, abyste odstranili veškeré nečistoty. Dobře sceďte. Vložte rýži do středně velkého hrnce, přidejte 6 šálků vody a pevně přikryjte. Přiveďte vodu k varu na středním plameni. Nechte ji 3 minuty vařit na mírném ohni, poté snižte plamen na minimum a pokračujte v vaření 15 minut bez pokličky.
Krok 4
• Sejměte rýži z plotny a odstraňte poklici (voda by již neměla být viditelná). Rýži položte na dobře vymazaný plech a uhlaďte jej stěrkou nebo lžící na rýži. Posypte rýži octem, cukrem a solí a míchejte stěrkou, dokud nevychladne na tělesnou teplotu. Rýži přikryjte vlhkou papírovou utěrkou nebo ubrouskem, dokud ji nebudete používat.

Hlasy: 11