Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto jedinečné rolky lze podávat jako hlavní chod nebo předkrm. Proužky smaženého ribeye steaku jsou zabaleny v sójové fólii spolu s plátky avokáda, strouhankou, paprikou a pikantní majonézou. Očekávejte dokonalou kombinaci chutí a textur.

Složení:

• 2 steaky ribeye bez kosti o hmotnosti 220 g každý.
• 1 čajová lžička mletého černého pepře
• 1 a 1/4 čajové lžičky hrubé soli
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce. panko strouhanka
• 1 lžička černých sezamových semínek
• 0,5 hrnku majonézy
• 2 lžíce omáčky Sriracha
• 6–8 čtvercových sójových sushi wrapsů o rozměrech 25 cm.
• 1 tenké plátky avokáda
• 1 žlutá paprika, nakrájená na tenké plátky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

hovězí, sezam, sladká paprika, Avokádo

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozehřejte litinovou pánev na středním plameni. Steak okořeňte pepřem a 1 lžičkou soli. Nalijte do pánve olej, přidejte steak a smažte na středním plameni, dokud vnitřní teplota nedosáhne na digitálním teploměru 57–60 °C, asi 5 minut z každé strany. Steak přendejte na prkénko a nechte ho asi 7 minut odpočinout.
Krok 2
• Mezitím přidejte strouhanka, sezamová semínka a zbývající 1/4 lžičky soli v malé pánvi a zahřívejte na středním plameni. Za častého míchání smažte, dokud strouhanka nezíská zlatohnědou barvu. Přelijte do misky a nechte vychladnout. Steak nakrájejte na tenké proužky.
Krok 3
• Ve středně velké lahvičce smíchejte majonézu a omáčku Sriracha a dobře protřepejte.
Krok 4
• Položte sójový obal na čistou pracovní plochu před sebe. Na okraj, který je k vám nejblíže, nakapejte proužek horké majonézy. Podélně položte 2 plátky avokáda tak, aby se k sobě dotýkaly. Navrch položte několik plátků papriky tak, aby pokryly celý okraj. Na papriky nakapejte proužek horké majonézy a poté posypte asi 2 lžícemi strouhanky.
Krok 5
• Na strouhanku položte několik plátků steaku. Rohlíky opatrně srolujte směrem od sebe. Na opačný okraj obalu přitlačte další tenkou vrstvu majonézy, abyste rolku uzavřeli. Opakujte se zbývajícími obaly a ingrediencemi.
Krok 6
• Každou roládu nakrájejte na kousky o velikosti přibližně 4 cm. Rolky položte na servírovací talíř.

Hlasy: 1