Recepty filipínské kuchyně

Filipínci jsou známí tím, že připravují úžasně lahodné pokrmy z jakékoli části vepřového masa, včetně kopyta. Pata je španělské slovo, které znamená „noha“. Tento pokrm...

Smažený vepřový bůček je běžným pokrmem v restauracích s rychlým občerstvením, včetně tohoto receptu na křupavý smažený vepřový bůček, Lechon, což znamená „selátka“. Nakrájený na plátky...

„V naší rodině se třemi dětmi byly těstoviny naší nejoblíbenější večeří, zejména filipínské špagety, které dělala moje maminka. Dnes si tyto těstoviny dělám s nádechem nostalgie po dětství...“

Tento salát je opravdová chuťová bomba! Do kyselého, nezralého manga přidáte úžasnou filipínskou krevetovou pastu, kokosové vločky a thajské chilli. Je to perfektní doplněk k bohatému...

Toto filipínské jídlo se obvykle připravuje z nejlevnějších kusů vepřového masa, včetně líček a uší, a ztělesňuje filozofii „nulového odpadu“ dané kultury. Vepřové maso se dusí a griluje, krájí a...

Tento klasický filipínský rýžový dezert, pečený v banánových listech, se často připravuje na svátky. Tato zjednodušená verze kynutého těsta kombinuje thajskou rýžovou mouku s lepkavou...

Adobo je tradiční filipínský pokrm, který se obvykle připravuje z kuřecího nebo vepřového masa. Tato vegetariánská verze nahrazuje maso houbami shiitake, které dodávají adobu masitou texturu.

Toto neuvěřitelně jednoduché filipínské jídlo si můžete připravit večer předem. Kuře se nejprve marinuje ve směsi koření se sójovou omáčkou a hnědým cukrem a poté se ve stejné marinádě dusí v kotlíku.

„Tato filipínská verze španělské paelly je pravidelnou součástí kuchařského programu mé rodiny na svátky a jiná setkání,“ říká autorka receptů Maya Ferrante, „a je to rozhodně docela snadné...“

„Turon (banánová lumpia) je oblíbená filipínská sladká a křupavá smažená houska z těsta plněná jackfruitem a banány saba. Když jsem byl malý, můj dědeček ji dělal s více...“

Kuřecí křidélka připravená ve filipínském stylu adobo jsou vynikající. Vaří se v marinádě z octa, sójové omáčky a koření, což nakonec vytvoří lahodnou glazuru a...

Arroz caldo (španělsky „rýže s vývarem“) je hustá rýžová polévka oblíbená na Filipínách se španělskými kořeny. Polévka se připravuje z křupavě smažených kuřecích stehen, která se podávají s...

Lumpia je druh jarní rolky oblíbené v Indonésii a na Filipínách. Náplní je mleté ​​vepřové maso, osmažené s cibulí, mrkví a další zeleninou a kořením, pevně zabalené v tenkých plátech...

Adobo je tradiční filipínský způsob vaření vepřového masa, při kterém se kousky masa dusí ve směsi sójové omáčky, hnědého cukru, octa a koření, což vede k fantasticky...

Belekoy je tradiční filipínská cukrovinka, která vzdáleně připomíná marshmallows. Je neuvěřitelně snadná na přípravu a chutná skvěle. Hnědá...

Adobo je tradiční filipínské jídlo a způsob vaření, který zahrnuje smažení nebo dušení masa v sójové omáčce, octě a koření. Zjednodušenou verzi kuřecího adoba si můžete připravit...

Halo-halo nebo Haluhalo („smíšený“) je oblíbený filipínský dezert vyrobený z drceného ledu a kondenzovaného mléka, do kterého se přidávají různé ingredience, včetně vařených sladkých fazolí, kokosu, sága a...

Chcete si zpříjemnit šedivé dny nádechem dovolené? Filipínská vepřová panenka je k tomu ideální. Její příprava je snadná a rychlá. Stačí vám gril, ale můžete si ji udělat i bez...

Pokud vás omrzely jednoduché sendviče a miniburgery, nebo chcete něco složitějšího, stojí za to to vyzkoušet. Charakteristickým rysem tohoto rychlého občerstvení je pikantní karbanátek, který je stejně malý jako samotný hamburger.

Podrobný recept s fotografiemi.