Halo-halo


Hlasy: 13

Jak vařit Halo-halo
Zpět Tištěná verze

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Halo-halo nebo Haluhalo („smíšený“) je oblíbený filipínský dezert vyrobený z drceného ledu a kondenzovaného mléka, ke kterému se přidávají různé ingredience, včetně vařených sladkých fazolí, kokosu, sága, gulamanu (agar-agarové želé), hlíz a ovoce.



Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:


  • 1 plechovka (400 g) kokosového mléka, dobře protřepaná
  • 1 šálek sušených neslazených plátků manga, nakrájených na kousky
  • 1/4 čajové lžičky soli
  • 2 hrnky kokosové vody
  • 2 velké stonky citronové trávy (odřízněte 2,5 cm odspodu, 20 cm od vrchu a odstraňte vnější vrstvu), nakrájené na 2,5cm kousky.
  • 2 čerstvé nebo mražené listy kafrové limetky (nesušené)
  • 1/2 čerstvé červené thajské chilli papričky, podélně rozpůlené
  • 1/4 hrnku slazeného kondenzovaného mléka
  • 8 šálků hoblinkového ledu (ideálně z výrobníku hoblinkového ledu)
  • 1 hrnek uvařených velkých tapiokových perel
  • 1 hrnek dužiny macapuno (druh kokosu)
  • 1 hrnek scezeného nata de coco (fermentované kokosové želé)
  • 1 hrnek různého čerstvého ovoce, jako je ananas, borůvky, mango, banán a liči, v případě potřeby nahrubo nasekaného
  • 1 hrnek sladkých snídaňových cereálií

Návrhy na nahrazení ingrediencí


Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Ananas, borůvka, mango, banány, liči, suchá snídaně, kokosové mléko, kokosová voda, kondenzované mléko, chilli paprička, tapioka

Příprava pokrmu podle receptu:


  1. Připravte si mangoV malém hrnci smíchejte kokosové mléko, mango a sůl s 1/4 hrnku vody; přiveďte k mírnému varu na vysokém plameni. Snižte plamen a vařte 20 minut, dokud mango nezměkne, ale stále drží svůj tvar. Nechte vychladnout, přikryjte a dejte do lednice, dokud mango nezměkne, maximálně 2 hodiny.
  2. Udělejte si čajV malém hrnci smíchejte kokosovou vodu, citronovou trávu, limetkové listy a chilli papričku a přiveďte k varu na vysokém plameni. Vypněte oheň, přikryjte a nechte směs 20 minut louhovat. Sceďte směs, protlačte ji do síta a poté dužinu vyhoďte. Přidejte kondenzované mléko a míchejte do hladka. Přikryjte a dejte do chladničky až na 2 hodiny.

  3. Udělej si haló-halóTěsně před podáváním navrstvete do 4 misek nebo vysokých, širokých sklenic led, směs manga, tapioku, macapuno, kokosový džus, čerstvé ovoce a cereálie. Každou porci ozdobte mléčným čajem s citronovou trávou.



Autor receptu -


Kategorie:
recept / Snídaně / Dezerty / Snídaňové cereálie, granola, müsli / Asijská kuchyně / Filipínská kuchyně

Sbírky receptů





Doporučujeme přečíst

Jednotky hmotnosti potravin