Přírodní vepřový řízek

Hlasy: 3

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 520, celkový tuk 23 G., nasycené tuky G., bílkoviny 31 G., sacharidy 44 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Chcete si zpříjemnit šedivé dny nádechem dovolené? Filipínská vepřová panenka je k tomu ideální. Její příprava je snadná a rychlá. Stačí vám gril, ale zvládnete to i bez něj. Rybí omáčka a ocet dodávají asijské kuchyni charakteristické chutě a jasmínová rýže dodává nádech asijského šmrncu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kusy vepřové panenky na kosti, silné 1,3 cm (každý 170 - 200 g)
1 hrnek jasmínové rýže
3/4 hrnku jablečného octa
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce rybí omáčky
1/4 hrnku cukru
0,5 lžičky vloček červené papriky
3 stroužky česneku, jemně nasekané
1 citron, rozkrojený napůl
2 svazky zelené cibulky, očištěné
1 lžíce rostlinného oleje + navíc na vymazání grilu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, jasmínová rýže, jablečný ocet, sójová omáčka, rybí omáčka, vločky červené papriky

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte jablečný ocet, sójovou omáčku, rybí omáčku, cukr, vločky červené papriky a česnek a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Nalijte 1/4 hrnku omáčky do malé misky a dejte stranou k podávání.
Zbývající omáčku a vepřové maso dejte do čtyřlitrového uzavíratelného sáčku. Vymačkejte citron a přidejte vymačkané půlky citronu; sáček uzavřete. Nechte marinovat 20 minut při pokojové teplotě a maso každých 5 minut masírujte. V misce smíchejte rostlinný olej a jarní cibulku, osolte a opepřete.

Mezitím si uvařte rýži podle návodu na obalu.
Rozehřejte grilovací pánev na střední teplotu.

Vepřové maso vyjměte z marinády, osušte ho a osolte a opepřete. Vymažte gril nebo pánev olejem, přidejte vepřové maso a smažte dozlatova, asi 3–4 minuty z každé strany. Vepřové maso přendejte na talíř a nechte odpočinout.
Grilujte cibuli za stálého otáčení asi 1–2 minuty, dokud nezezlátne a nezkřupe. Rozdělte rýži, cibuli a maso na talíře. Podávejte se zbývající omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Food Network - recepty / Asijská kuchyně / Filipínská kuchyně

Podobné recepty