Havajské grilované vepřové

Hlasy: 3

Čas: 3 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Vepřové grilované v havajském stylu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kusy silného filé (kýty), každý o hmotnosti přibližně 1,3 kg
3 lžíce hrubé soli
2 lžíce mletého černého pepře
1/2 hrnku hotového guavového džemu
2 lžíce oleje z makadamových ořechů
1 lžička vody plus 1/2 šálku
10 mokrých banánových listů
1 stonek cukrové třtiny, podélně rozpůlený
1 lžíce přírodního tekutého kouře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, tekutý kouř, makadamové ořechy, guava (nektar)

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si venkovní gril namočením dřevěných štěpků z mesquitu do vody a přidáním dřevěného uhlí pro extra chuť.
Vepřové kousky důkladně osolte a opepřete. Opečte vepřové maso na rozpáleném grilu, aby se zachovala šťáva.

Smíchejte guavový džem, makadamový olej a čajovou lžičku vody. Přidejte drcený pepř. Výslednou pastou potřete vepřové maso.
Na rovný povrch položte dva široké kusy silné hliníkové fólie. Na každý kus fólie položte křížem pět banánových listů a navrch položte vepřové maso. Omotejte listy kolem vepřového masa a vytvořte svazek. Chcete-li tuto „konstrukci“ zabezpečit, propíchněte maso a listy stonkem cukrové třtiny.
Zabalte maso do alobalu a přeložte ho ze tří stran, abyste vytvořili kapsu. V malé misce smíchejte tekutý kouř a zbývající vodu a tuto směs nalijte do kapsy. Zbývající okraj alobalu přehněte přes maso, aby se zachytila šťáva a chuť. Vraťte na rozpálený gril.

Pečte 2,5–3 hodiny se zavřeným víkem. Jakmile vepřové maso dostatečně vychladne, natrhejte ho dvěma vidličkami.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Maso / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilované maso / Havajská kuchyně / Tyler Florence

Sbírky receptů