Havajské vepřové maso se špenátem

Hlasy: 3

Jak připravit havajské vepřové se špenátem

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Havajské vepřové maso se špenátem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kusy vepřové panenky (každý 450 g)
1/2 ananasu, nakrájeného na 1,2 cm kostky (nebo 3 hrnky nakrájeného ananasu)
1 lžíce hrubé soli, plus trochu více
1 čajová lžička cukru
1 čajová lžička mletého sušeného oregana
1 lžička černého pepře, plus trochu více
1 čajová lžička bílého pepře
1/2 lžičky kajenského pepře
3 lžíce olivového oleje (porce)
1 velká červená cibule, nahrubo nakrájená
2 rozdrcené stroužky česneku
1/2 lžičky červených chilli vloček
1/4 šálku kuřecího vývaru
300 g špenátu, omytého a nakrájeného na 8cm kousky
Ořechy k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, Ananas, červená cibule, česnek, mletý kajenský pepř, bílých pepřů, chilli paprička, oregano, ořechy, špenát

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte lžíci soli, oregano, čajovou lžičku cukru, černého a bílého pepře a kajenského pepře. Touto směsí důkladně potřete vepřové kotlety.
V pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby s rovnými okraji, dostatečně velké, aby se na ni podélně vešly vepřové kotlety, rozehřejte na středním plameni 2 lžíce oleje. Jakmile je horký, přidejte vepřové maso a opečte ho ze všech stran dozlatova, asi 2–3 minuty z každé strany. (V závislosti na velikosti pánve můžete vepřové maso opečovat po dávkách.)

Předehřejte troubu na 180 °C.

Vložte pánev do trouby a pečte maso, dokud teploměr nedosáhne vnitřní teploty 63 °C, což trvá asi 20–25 minut. Vyjměte pánev z trouby a maso přendejte na prkénko. Přikryjte alobalem a nechte 10 minut odpočinout.
Rozehřejte pánev na středním plameni, přidejte zbývající lžíci oleje, červenou cibuli, ananas a česnek. Restujte, dokud ananas lehce nezkaramelizuje. Přidejte vločky červené papriky a restujte ještě několik minut. Přidejte špenát, osolte a opepřete dle chuti a promíchejte.

Přidejte vývar, přikryjte hrnec pokličkou a vařte špenát do změknutí. Vepřové maso nakrájejte na plátky, dejte na servírovací talíř a posypte ořechy. Podávejte se zeleninou a ananasem.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Maso / Havajská kuchyně / Sunny Anderson

Podobné recepty