Pečené vepřové maso s polentou a pesto omáčkou
Hlasy: 3
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 464, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 41 G., sacharidy 34 G., vlákno 8 G., cholesterol 111 mg, sodík 628 mg, cukr - G.
Kalorie 464, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 41 G., sacharidy 34 G., vlákno 8 G., cholesterol 111 mg, sodík 628 mg, cukr - G.
Pečené vepřové maso s polentou a pesto omáčkou - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky čerstvé petrželky (asi 1 svazek)
- 2 lžíce čerstvých listů bazilika (přibližně 1 svazek)
- 2,5 hrnku hrubě nasekané zelené cibulky (asi 2 svazky)
- 4 stroužky česneku (2 stroužky nechte celé, 2 stroužky nakrájejte na tenké plátky)
- 2 lžičky Worcestrová omáčka
- Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
- Šťáva ze 2 citronů
- 1/4 hrnku a 1,5 lžíce olivového oleje
- 700 g vepřové panenky
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- 400 gramů hotového výrobku polenta, nakrájejte na plátky a ohřejte v mikrovlnné troubě
- 450 g mladého špenátu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: petržel, bazalka, zelená cibulka, česnek, Worcestrová omáčka, citronová kůra, citronová šťáva, vepřové, polenta, špenát, pesto omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte plech na pečení do spodní části trouby a předehřejte ji na 230 °C.
- Příprava pesto omáčky: V kuchyňském robotu nebo mixéru rozmixujte petrželku, bazalku, jarní cibulku, stroužky česneku, worcesterskou omáčku, citronovou kůru a šťávu z 1 citronu. Přidejte 1/4 hrnku olivového oleje a znovu rozmixujte. Hotovou pesto omáčku můžete několik dní uchovávat v chladničce.
- Vepřové maso potřete 1/4 hrnku pesto omáčky. V misce smíchejte 1/2 hrnku pesto omáčky s 1 lžící horké vody a zbývající citronovou šťávou. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte vepřové maso a smažte ho ze všech stran dozlatova, asi 4 minuty. Vepřové maso přendejte na rozpálený plech a pečte, dokud teploměr na maso zapíchnutý do pánve neukáže 65 °C, asi 15 minut.
- Ve stejné pánvi rozehřejte na středním plameni 1/2 lžíce olivového oleje. Přidejte nakrájený česnek a vařte 1 minutu. Přidejte špenát, 3 lžíce směsi pesta a 1/4 hrnku vody. Vařte za stálého míchání, dokud listy špenátu nezvadnou, 3 minuty. Nakrájejte vepřové maso a podávejte s polentou, špenátem a zbývajícím pestem.
Kategorie:
Podobné recepty
