Pečené vepřové maso s čočkou
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 454, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 41 G., vlákno 7 G., cholesterol 100 mg, sodík 384 mg, cukr G.
Kalorie 454, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 41 G., vlákno 7 G., cholesterol 100 mg, sodík 384 mg, cukr G.
Pečené vepřové maso s čočkou - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3/4 šálku sušené čočky
- 350 g máslové dýně, oloupané a nakrájené na kostičky
- 500 g vepřové panenky
- 2 plátky slaniny, nakrájené
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 2 bobkové listy
- 2 lžíce strouhanky (nejlépe panko strouhanka)
- Listy ze 6 snítek tymiánu
- 4 šalotky, nakrájené na tenké plátky
- 1 stonek celeru, nakrájený na kostičky
- 1/2 šálku suchého červeného vína
- 1/2 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, slanina, dýně, čočka, dýně hokkaido, červené víno, petržel, celer, šalotka, bobkový list, tymián, hořčice, Dijonská hořčice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C. V hrnci smíchejte čočku, dýni, bobkový list a 2,5 hrnku vody. Přiveďte k varu a vařte pod pokličkou na mírném ohni, dokud čočka nezměkne, asi 25 minut. Poté bobkový list vyjměte.
- Mezitím smíchejte hořčici a tymián v malé misce a potřete jimi vepřové maso. Vepřové maso položte na plech a posypte strouhankou. Pečte v troubě, dokud teploměr zapíchnutý do nejsilnější části neukáže 65 °C, 20 až 25 minut.
- Mezitím opečte slaninu na pánvi. Přidejte šalotku a celer a za občasného míchání vařte na středním plameni dozlatova, asi 8 minut. Zalijte vínem a duste, dokud se tekutina neodpaří, asi 5 minut. Vmíchejte petrželku.
- Vyjměte vepřové maso z trouby, volně ho přikryjte alobalem a nechte 5 minut odpočinout. Poté nakrájejte. Rozdělte čočku a dýni na talíře. Přidejte nakrájené vepřové maso a posypte osmaženou cibulí.
Kategorie:
Podobné recepty
