Vepřová panenka pečená v koření

Hlasy: 108

Jak vařit - Pečená vepřová panenka s kořením

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 209, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 2 G., vlákno 1 G., cholesterol 92 mg, sodík 221 mg, cukr 0 G.

Směs sušených bylin od Ellie Krieger obsahuje stejné díly česnekového prášku, oregana, tymiánu, kmínu a koriandru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vepřové

600 g vepřové panenky
1 lžíce olivového oleje
1 čajová lžička lisovaného česneku

Koření na vepřové maso

1 čajová lžička česnekového prášku
1 čajová lžička sušeného oregana
1 lžička mletého kmínu
1 čajová lžička mletého koriandru
1 lžička sušeného tymiánu
Sůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, česnek, česnekový prášek, oregano, kmín, koriandr, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

V samostatné misce smíchejte suché ingredience.Česnekový prášek, oregano, kmín, koriandr, tymián a sůl. Vše míchejte vidličkou, dokud koření nebude hladké. Touto směsí důkladně potřeme vepřové maso. Suchýma rukama posypte bylinkovou směsí panenskou svíčkovou a poté koření vetřete do boků masa a jemně přitlačte, aby dobře přilnulo.
Předehřejte troubu na 230 °C.

Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte prolisovaný česnek a za stálého míchání smažte 1 minutu. Na pánev přidejte hovězí svíčkovou a smažte ji asi 10 minut, dokud nezezlátne z každé strany. Maso obraťte kleštěmi.
Panenskou svíčkovou přendejte do zapékací misky a pečte 20 minut. Nakrájejte na medailonky a podávejte.

Kategorie: