Vepřový krk pečený v rukávu v medovo-hořčičné marinádě

Hlasy: 30

Čas: --
Složitost: snadno

Recept na vepřový krk marinovaný v medovo-hořčičné marinádě, pečený v rukávu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vepřový krk - 2 kg
Mrkev - 1 malá
Česnek - 8-10 stroužků
Sušený rozmarýn - 1 lžička.
Tekutý med - 1 polévková lžíce.
Olivový olej - 1 polévková lžíce.
Hořčice - 2 lžíce. l.
Sůl, černý pepř, červená feferonka (nebo směs paprik) - dle chuti

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, mrkev, česnek, rozmarýn, med, hořčice, směs pepřů

Příprava pokrmu podle receptu:

Vepřový krk omyjte a osušte. Mrkev nakrájejte na malé kostičky. Stroužky česneku lehce rozdrťte nožem a každý rozkrojte napůl.
Ostrým nožem udělejte na krku hluboké zářezy ze všech stran po celé ploše, do kterých vložte stroužek česneku a mrkev.

Smíchejte sůl, pepř, rozmarýn, tekutý med, olivový olej a hořčici. Potřete krk marinádou ze všech stran.
Zavažte na jednom konci sáček na pečení, opatrně do něj vložte krk a zavřete ho tak, aby uvnitř zůstal nějaký prostor – sáček při zahřátí nabobtná. Nechte krk marinovat půl hodiny až hodinu.
Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů Celsia (400 stupňů Fahrenheita) hodinu a půl. Rukáv můžete, ale nemusíte. Po hodině a půl vyjměte krk, odřízněte horní část rukávu a vraťte pokrm do trouby, přičemž teplotu zvyšte na 250 stupňů Celsia (450 stupňů Fahrenheita). Můžete také zapnout gril. Po chvíli je pokrm hotový.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Maso

Podobné recepty