Vepřová panenka marinovaná v kávě se zelenými fazolkami

Hlasy: 1

Jak připravit vepřovou panenku marinovanou v kávě se zelenými fazolkami

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 384, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 30 G., sacharidy 17 G., vlákno 3 G., cholesterol 88 mg, sodík 657 mg, cukr 10 G.

Marináda ze suché kávy propůjčuje křehké vepřové panence jedinečnou chuť a vůni. Bohatý, lehce hořký nádech jemně mleté kávy je zjemněn hnědým cukrem a sušeným kořením. Veškerá tato lahodnost se během grilování na panence rozvine do úžasné kůrky. Vepřové maso se griluje na stejném plechu jako zelené fazolky, což znamená, že maso i příloha jsou připraveny k podávání současně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 vepřová panenka o hmotnosti 600 g, v případě potřeby odstraňte fólii
2 lžíce jemně mleté kávy
2 lžíce světle hnědého cukru
1 čajová lžička česnekového prášku
1/4 lžičky vloček červené papriky
0,5 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky papriky
5 lžic olivového oleje
450 g zelených fazolí, oříznutých konců

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, zelené fazole, káva, hnědý cukr, česnekový prášek, paprika, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte troubu na režim grilování.
V malé misce smíchejte kávu, hnědý cukr, 1,5 lžičky soli, 1 lžičku černého pepře, česnekový prášek, drcenou červenou papriku, kmín a papriku. Vepřovou panenku pokapejte 2 lžícemi olivového oleje a rovnoměrně ji posypte směsí koření, vklepejte ji, aby se obalila. Nechte marinovat při pokojové teplotě 30 minut.

Fazole promíchejte ve velké míse se 3 lžícemi olivového oleje, 1 lžičkou soli a 1/4 lžičky černého pepře, aby se dobře obalily.
Vepřovou panenku dejte doprostřed velké litinové pánve nebo jiné trouby s tlustým dnem a kolem ní rozložte zelené fazolky. Vepřové maso by mělo ležet přímo na pánvi, ne na zelených fazolkách. Grilujte 10–12 minut, v polovině pečení panenku otáčejte a fazolky promíchejte, dokud teploměr na maso zapíchnutý do středu vepřové panenky neukáže 63 °C a zelené fazolky nebudou měkké a lehce opečené.
Nechte vepřové maso 10 minut odpočinout, než ho nakrájíte podél vlákna. Podávejte se zelenými fazolkami.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Gril v troubě / Večeře / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Food Network - recepty

Podobné recepty