Grilovaná vepřová panenka s broskvemi a hořčicovo-rozmarýnovou omáčkou
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 2
Složitost: snadno
Porce: 2
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 376, celkový tuk 8 G., nasycené tuky G., bílkoviny 49 G., sacharidy 26 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 376, celkový tuk 8 G., nasycené tuky G., bílkoviny 49 G., sacharidy 26 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Vepřové maso se krásně hodí ke šťavnatému ovoci, jako jsou broskve. Grilovaná vepřová panenka je neuvěřitelně lahodná. Rozmarýn dodává ještě více chuti a hořčice pikantní nádech. Kombinace hořčice a sladkosti broskve a cukru navíc dělá tento pokrm jedinečným a nenapodobitelným.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Dvě vepřové panenky bez žilek, každá o hmotnosti 450 g.
- 3 zralé broskve, nakrájené na klínky
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- 1/3 hrnku hnědého cukru
- 1 citron
- 2 lžičky celozrnné hořčice
- 1/4 lžičky nasekaného rozmarýnu nebo 2 malé snítky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, hnědý cukr, broskve, celozrnná hořčice, rozmarýn
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rozehřejte gril na vysokou teplotu. Vepřové maso osušte a osolte a opepřete. Gril lehce vymažte olejem a poté vepřové maso grilujte za občasného otáčení 10 minut, dokud se neobjeví stopy po grilování.
- Mezitím smíchejte v hrnci broskve, víno, hnědý cukr a 1/2 hrnku vody. Ostružte citronovou kůru škrabkou na zeleninu a přidejte ji do hrnce; vymačkejte citronovou šťávu. Přikryjte pokličkou a vařte na středním plameni 5–7 minut, dokud broskve nezměknou. Přendejte je do misky pomocí děrované lžíce.
- Do zbývající tekutiny v hrnci přidejte hořčici, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. 1/3 hrnku tekutiny přelijte do malé misky a promíchejte s nasekaným rozmarýnem; potřete vepřové maso a pečte 10 až 15 minut, nebo dokud teploměr zapíchnutý do nejtlustší části masa neukáže 60 °C. Vepřové maso přendejte na prkénko.
- Mezitím vařte zbývající tekutinu v hrnci 3 minuty na mírném ohni, dokud nedosáhne konzistence sirupu. Sejměte z plotny a osolte. Vraťte broskve a snítky rozmarýnu zpět do hrnce. Nakrájejte vepřové maso a podávejte s broskvemi.
Kategorie:
Podobné recepty
