Grilovaná vepřová panenka s pečenou rajčatovo-jalapeňovou salsou

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilovaná vepřová panenka s pečenou rajčatovo-jalapeño salsou

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 191, celkový tuk 5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 32 G., sacharidy 3 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Pokud jste hrdým majitelem grilu a chcete uvařit něco jednoduchého, ale zároveň jedinečného, vyzkoušejte tento recept na grilovanou vepřovou panenku. Jak všichni víme, omáčka v masitých pokrmech je stejně důležitá jako samotné maso. Pikantní a kyselá salsa z opečené grilované zeleniny dokonale doplňuje jemnou chuť této šťavnaté vepřové panenky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 vepřové panenky (každá cca 450 g)
Rostlinný olej na grilování
2 střední rajčata, bez jádřinců
1 paprička jalapeño
1 malý stroužek cibule i s kořenem
2 lžíce nasekaného koriandru + snítky na ozdobu
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
1 lžička chilli prášek s přídavkem chipotle chilli (uzené jalapeño)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, jalapeňos papričky, rajčata, chilli koření, salsa omáčka, česnek, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu. Pomocí štětce potřete rošty olejem.

Rajčata, jalapeño a cibuli grilujte a často otáčejte, dokud nebudou ze všech stran opečené. Jakmile jalapeño dostatečně vychladnou, odstraňte z něj stonky a semínka (pro pikantnější salsu semínka nechte uvnitř) a cibuli odstraňte kořeny.

Zeleninu jemně nasekejte nožem nebo ji lehce rozmixujte v kuchyňském robotu. Vmíchejte koriandr, česnek a sůl a pepř dle chuti.
Mezitím vepřové maso potřete olejem a ochuťte chilli, solí a pepřem. Grilujte za občasného otáčení asi 20–25 minut, dokud teploměr v nejtlustší části masa neukáže 63 °C.