Vepřová panenka se zeleninou ve sladkokyselé polevě
Hlasy: 6
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 420, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 28 let G., vlákno 5 G., cholesterol 95 mg, sodík 1233 mg, cukr 15 G.
Kalorie 420, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 28 let G., vlákno 5 G., cholesterol 95 mg, sodík 1233 mg, cukr 15 G.
Přírodní javorový sirup a nálev ze sklenice nakládaných cherry papriček se v pánvi spojí a vytvoří perfektní sladkokyselou polevu na pečenou zeleninu. Vmíchejte do ní brokolici, mrkev a nakládané cherry papričky a podávejte jako přílohu ke šťavnaté vepřové panence.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velká vepřová panenka (asi 700 g), rozkrojená napříč napůl
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 6 mrkví, nakrájených na 1 cm silné plátky.
- 5 šálků růžiček brokolice (asi 1 svazek)
- 8 nakládaných sladkých třešňových papriček + 3 lžíce nálevu ze sklenice (volitelně)
- 2 lžíce přírodního javorového sirupu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, brokolice zelí, mrkev, chilli paprička, javorový sirup
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 245 °C.
- Vepřové maso osolte a opepřete černým pepřem. Ve velké pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte vepřové maso a za stálého otáčení smažte dozlatova ze všech stran, asi 8 minut. Přendejte na talíř.
- Vytřete pánev, přidejte další lžíci olivového oleje a zahřejte na středně vysokém plameni. Přidejte mrkev a za stálého míchání smažte, dokud okraje nezhnědnou, asi 4 minuty.
- Přidejte brokolici, zbývající 2 lžíce olivového oleje, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Navrch dejte vepřové maso. Přeneste pánev do trouby a pečte, dokud teploměr zapíchnutý do středu vepřového masa nedosáhne 63 °C, 12 až 15 minut. Přeneste vepřové maso na prkénko a nechte ho před krájením alespoň 5 minut odpočinout.
- Mezitím vraťte pánev na sporák a zahřejte na středně vysoký plamen. Přidejte k zelenině kousky cherry papriček, nálev a javorový sirup. Za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 1 minutu; dochuťte solí dle chuti.
- Vepřové maso nakrájejte na plátky, osolte a opepřete. Podávejte s glazovanou zeleninou.
Kategorie:
Podobné recepty
